लाल प्याज को कच्चा, उबला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, क्रीमयुक्त, स्टीम्ड, फ्राइड या अचार के साथ खाया जा सकता है। ये ठंड के मौसम की सब्जियां बागवानों द्वारा या तो बीज से या छोटे बल्बों से उगाई जाती हैं। प्याज द्विवर्षीय पौधे हैं जिन्हें अपना जीवन चक्र पूरा करने में दो साल लगते हैं। जब बीज से लगाया जाता है, लाल प्याज रूपों और ऊपर जमीन भाप - संशोधित छुट्टी - और छोटे भूमिगत बल्ब। अगले साल, बड़े बल्ब तब तक बनते हैं जब तक कि लाल प्याज परिपक्व नहीं होते और फसल के लिए तैयार होते हैं। प्याज के सेट के रूप में जाना जाने वाला छोटे लाल प्याज के बल्ब लगाने से बागवानों को उगने के पहले साल को दरकिनार करने की अनुमति मिलती है और परिपक्व प्याज को बहुत जल्दी उगाया जाता है।
अंतिम ठंढ की तारीख से दो से चार सप्ताह पहले एक फावड़ा के साथ 6 इंच की गहराई तक मिट्टी को ढीला करें। जब तक मिट्टी ढीली न हो जाए और रोपण के लिए तैयार हो जाए। अच्छी उर्वरता सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी में 2 इंच खाद डालें।
लाल प्याज का पौधा 1 इंच गहरा और 2 से 4 इंच अलग सेट करें। उन्हें मिट्टी के साथ कवर करें, लेकिन मिट्टी को कॉम्पैक्ट न करें। प्याज की अतिरिक्त पंक्तियों को 12 से 18 इंच अलग रखें।
प्याज के टुकड़े को हाथ से मसलें। लाल प्याज की उथली जड़ें होती हैं और खरपतवार और घास के बीच अच्छी तरह से नहीं बढ़ती हैं, जो मिट्टी के पोषक तत्वों और नमी के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। पंक्तियों के बीच मातम को मिटाने के लिए एक बगीचे के कुदाल का उपयोग करें।
जब भी मौसम सूखा हो हर हफ्ते लाल प्याज के बल्बों को पानी दें। पौधों के आधार के चारों ओर मिट्टी को तब तक पानी दें जब तक कि बल्ब के आकार के आधार पर मिट्टी 2 से 4 इंच की गहराई तक नम न हो जाए। खरपतवार की वृद्धि को रोकने और मिट्टी की नमी में पकड़ के लिए लाल प्याज के बल्बों के चारों ओर पुआल गीली घास की 1 इंच की परत का उपयोग करें।
सक्रिय विकास शुरू होने के तीन सप्ताह बाद लाल प्याज खिलाएं। प्याज की पंक्ति के पास 10-10-10 की धीमी गति से निकलने वाली खाद को 2 से 3 इंच के एक संकीर्ण बैंड में रखें। उर्वरक काम करना शुरू करने के लिए इसे तुरंत मिट्टी और पानी के शीर्ष 1 इंच में स्क्रैच करें। रोपण स्थान के प्रत्येक 100 वर्ग फुट के लिए उर्वरक के लगभग 1 एलबी का उपयोग करें।
पहली बार कटाई करते समय हर दूसरे प्याज को खींच लें। यह बगीचे में लाल प्याज को अधिक कमरे में बढ़ने के लिए छोड़ देता है। एक सूखी सुबह प्याज काटा। प्याज को छाया में दिन के लिए सूखने दें। बाद में, एक साथ सबसे ऊपर चोटी और अच्छी हवा परिसंचरण के साथ एक शांत, शुष्क क्षेत्र में लाल प्याज के गुच्छों को लटकाएं।
