ऐप्पल साइडर सिरका ड्रेसिंग और अन्य व्यंजनों में लोकप्रिय है, लेकिन कई लोग इसकी प्रभावकारिता के बारे में दावे करते हैं क्योंकि डायबिटीज के इलाज से लेकर आंतरिक और बाहरी परजीवियों के खिलाफ लड़ाई में हथियार तक सब कुछ है। यद्यपि यह एक निस्संक्रामक के रूप में कुछ प्रभावशीलता है, सबूत बताते हैं कि ऐप्पल साइडर सिरका वास्तव में जादुई परजीवी-हत्या अमृत नहीं है जिसे कुछ समर्थकों द्वारा लेबल किया गया है।
एप्पल साइडर सिरका खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आंतरिक परजीवी को नहीं मारता है।एप्पल साइडर सिरका क्या है?
जैसा कि नाम से पता चलता है, सेब साइडर सिरका सेब के साथ शुरू होता है। सिरका बनने के लिए तैयार किए गए सेब को गूदे में मैश किया जाता है, फिर बैक्टीरिया और खमीर को फैलने दिया जाता है, जो फल में मौजूद प्राकृतिक शर्करा का उपभोग करते हैं। इस स्तर पर, अल्कोहल किण्वन के उपोत्पाद के रूप में निर्मित होता है। परिणामस्वरूप शराब को एसिटिक एसिड का उत्पादन करने के लिए आगे किण्वन के अधीन किया जाता है, जो पूर्ण शक्ति वाले सिरका में मुख्य घटक है। चूंकि पूरी ताकत वाला सिरका मानव उपभोग के लिए बहुत अधिक अम्लीय है, इसलिए सेब साइडर सिरका को पानी के साथ लगभग 5% अम्लता से पतला किया जाता है।
परजीवी के खिलाफ प्रभावशीलता के बारे में दावा
कीड़े, बैक्टीरिया और खमीर जैसे आंतरिक परजीवियों के एक सेनानी के रूप में ऐप्पल साइडर सिरका की उपयोगिता के कई प्रस्तावक रोग के पीएच या एसिड / क्षारीय सिद्धांत का पालन करते हैं। इस सिद्धांत के अनुसार, परजीवी और अन्य बीमारियों द्वारा संक्रमण अत्यधिक अम्लीय (कम पीएच) आहार के कारण होता है और अधिक क्षारीय (उच्च पीएच) खाद्य पदार्थों के सेवन से होता है। इस तथ्य के बावजूद कि ऐप्पल साइडर सिरका एक अम्लीय भोजन है, इस सिद्धांत का पालन करने वाले मानते हैं कि इसका सेवन करने से एक "क्षारीकरण" प्रभाव होता है जो शरीर को परजीवियों के लिए एक पर्यावरण के अनुकूल वातावरण में पुनर्स्थापित करता है।
क्या होता है जब हम एप्पल साइडर सिरका का उपभोग करते हैं?
डॉ। गाबे मिरकिन, एम। डी। बताते हैं कि एसिड / क्षारीय सिद्धांत के लिए कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है, यह बताते हुए: "आहार संशोधन आपके मूत्र को छोड़कर आपके शरीर के किसी भी हिस्से की अम्लता को नहीं बदल सकता है।" इसलिए, दावा करते हैं कि सेब साइडर सिरका के सेवन से शरीर में पीएच संतुलन बदलने से परजीवी मारे जाते हैं, विश्वसनीय नहीं हैं, और वास्तव में खतरनाक हैं यदि वे चिकित्सा पर ध्यान देने से आंतरिक परजीवी संक्रमण वाले लोगों को हतोत्साहित करते हैं।
बाहरी परजीवियों और मातम को मारना
हालांकि एप्पल साइडर सिरका आंतरिक परजीवी को नहीं मारता है, यह घरेलू सतहों, फलों और सब्जियों पर कीटाणुओं को मारने के लिए एक हल्के कीटाणुनाशक के रूप में काम करता है। हालांकि, यह आम घरेलू क्लीनर के रूप में कई कीटाणुओं को नहीं मारता है। जबकि घरेलू सिरका की 5 प्रतिशत अम्लता खरपतवारों को प्रभावी ढंग से मारने के लिए बहुत कम है, बागवानी आपूर्ति की दुकानें सिरका आधारित जड़ी-बूटियों को बहुत अधिक एसिड एकाग्रता के साथ पेश करती हैं जो बगीचे में परजीवियों को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। इन सांद्रता में सिरका मानव उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है।
