एक डच ओवन एक बड़ा, भारी केतली या पॉट है, जिसका उपयोग धीमी गति से खाना पकाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से आग पर। कुकवेयर आमतौर पर कच्चा लोहा से बनाया जाता है, और इसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन होता है जो गर्मी में रहता है। डच ओवन विशेष कुकवेयर हैं, और बहुत सारे स्थान लेने के लिए जाते हैं। हालाँकि, आपको डच ओवन के लिए पकाए जाने वाले व्यंजनों को पकाने के लिए खुद के पास नहीं है।
कैसारोल भोजन
ग्लास या स्टोनवेयर पुलाव डिश आमतौर पर एक तंग-फिटिंग कवर के साथ आता है, और एक डच ओवन के भाप भरे वातावरण को दोहरा सकता है। एक डच ओवन के विपरीत, पुलाव भूनने से पहले फ्राइंग या सॉइटिंग के लिए अनुमति नहीं देते हैं। एक अलग पैन में इन ऑपरेशनों को करें, फिर भोजन को पुलाव में रखें और एक पारंपरिक ओवन में तापमान और समय पर पकाने के लिए अपने नुस्खा के लिए बुलाया।
धीरे खाना बनाने वाला
धीमे कुकर डच ओवन के बिजली के संस्करणों से मिलते जुलते हैं, और इन्हें एक ही ऑपरेशन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पत्थर के पात्र क्रॉकर डच ओवन के कच्चा लोहा पक्षों के समान गर्मी पकड़ते हैं। कुछ धीमी कुकर क्रॉक के अंदर sauteeing के लिए अनुमति देते हैं। धीमी कुकर एक कम तापमान पर काम करते हैं और एक स्टोवटॉप पर डच ओवन की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं। तदनुसार व्यंजनों को समायोजित करें।
मिट्टी का बर्तन
मिट्टी के बर्तन दुनिया भर में पारंपरिक खाना पकाने के बर्तन हैं। ये अघोषित मिट्टी के बर्तन पानी को सोख लेते हैं, जिससे डच ओवन के अंदर एक नम, संलग्न वातावरण बनता है। वे सीधे एक स्टोव शीर्ष पर अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं, इसलिए दरार को रोकने के लिए पॉट और गर्मी स्रोत के बीच एक गर्मी विसारक का उपयोग करें।
