ग्लास टॉप स्टोव को रसोई में आसानी से साफ करने और उच्च तकनीक वाले लुक को जोड़ने का लाभ है। सतह को अच्छी तरह से पकाने और खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाने के लिए अच्छी गर्मी चालकता को रोकने के लिए उन्हें चिकनी बोतलों के साथ बर्तन और धूपदान की आवश्यकता होती है। अगर आप थोड़ी सी सावधानी बरतते हैं तो ठंडे पान को ग्लास कुक टॉप पर रखा जा सकता है।
श्रेय: जुपिटरिमेज / Photos.com / गेटी इमेजग्लासस्टॉप स्टोव को ठंडे बर्तनों द्वारा नुकसान पहुंचाया जा सकता है।अतिचार से बचें
यदि एक ग्लास टॉप स्टोव बर्नर गर्म है, तो सतह पर एक ठंडा पैन रखने से ग्लास दरार या बिखर सकता है। कमरे के तापमान पर धूप आमतौर पर कोई जोखिम नहीं है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बर्नर को चालू करने से पहले स्टोव शीर्ष पर पैन रखें और प्रक्रिया के दौरान तापमान को समायोजित करके धीरे-धीरे गर्म होने दें, जब तक कि गर्मता का वांछित स्तर नहीं मिलता है।
हीट ट्रांसमिशन
पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर ग्लास या सिरेमिक स्टोव टॉप के नीचे डूबे हुए लोगों की तुलना में तेजी से गर्म होते हैं। यद्यपि आप सतह के नीचे बर्नर से लाल चमक देख सकते हैं, कुंडल की गर्मी को सतह को समान तापमान पर गर्म करने में कुछ मिनट लगते हैं। भारी क्लैड मेटल, एनोडाइज्ड एल्युमिनियम, कच्चा लोहा और इनेमलड कास्ट आयरन पैन चिकनी, सपाट बोतलों के साथ बर्नर को अन्य कुकवेयर सामग्रियों, जैसे कि लाइट स्टेनलेस स्टील, रेगुलर एल्युमिनियम और ग्लास से तेजी से अवशोषित करते हैं।
हीट रिटेंशन
हालाँकि ग्लास रेंज के टॉप्स गर्म होने में धीमे होते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक गर्मी बनाए रखते हैं। टूट-फूट को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि इस पर कोल्ड पैन रखने से पहले रेंज टॉप पर्याप्त रूप से ठंडा हो गया है। कई ग्लास और सिरेमिक टॉप रेंज में हॉट सरफेस इंडिकेटर लाइट हैं जो कंट्रोल पैनल या फेस पर कुक को चेतावनी देते हैं कि बर्नर को बंद करने के बाद सतह अभी भी गर्म है। आप बर्नर को बंद करके और ठंडी अवस्था के दौरान खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए बरकरार गर्मी का उपयोग करके ऊर्जा बचा सकते हैं।
युक्तियाँ और संकेत
यदि आप ग्लास टॉप पर जिस पैन का इस्तेमाल कर रहे हैं, वह फ्रिज से सीधे आता है, तो ग्लास रेंज टॉप पर रखने से पहले इसे एक या दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने दें। जब आप भोजन को पैन में गर्म करते हैं, तो अक्सर सामग्री को चिपकाने से रोकते हैं, क्योंकि स्टोव से गर्मी पैन के तल पर पालन और झुलसा को बढ़ावा देगी। यदि स्टोव पर गर्म होने के दौरान पॉट में तरल जोड़ना, तो सुनिश्चित करें कि वे सामग्री के तापमान को काफी कम करने से रोकने के लिए गर्म या गुनगुना हैं और स्टोव के ऊपर दरार या टूटने का कारण है।
