"टकसाल" शब्द का उपयोग अक्सर पुदीना, भाला और अन्य किस्मों सहित सभी प्रकार के टकसाल के संदर्भ में किया जाता है। हालांकि, पेपरमिंट और टकसाल के अर्क के बीच सूक्ष्म अंतर हैं।
पेपरमिंट और पुदीने का अर्क पौधे की पत्तियों से तेल निकालकर बनाया जाता है।अंतर
पुदीना और पुदीने के अर्क के बीच मुख्य अंतर वह पौधा है जिससे वे प्राप्त होते हैं। पुदीना का अर्क शुद्ध पुदीने के तेल से बनाया जाता है, जबकि पुदीने का अर्क पाक टकसाल पौधों की संख्या या संयोजन से लिया जाता है।
उपयोग
पुदीना और पुदीना स्वाद कैंडी, कुकीज़, केक और अन्य पके हुए माल निकालता है। उनका उपयोग ड्रेसिंग, चाय, फलों के व्यंजन, मैरिनड और सिरका में भी किया जाता है। पुदीना और अन्य टकसाल अर्क व्यंजनों में विनिमेय हैं, हालांकि स्वाद अलग हैं।
नकल
शुद्ध पुदीने का स्वाद बनाने के लिए नकली पुदीना और पुदीने का अर्क कृत्रिम स्वाद का उपयोग करते हैं। शुद्ध अर्क के रूप में नकली समान लाभ नहीं होते हैं और अक्सर स्वाद में दूधिया होते हैं।
