एशिया की एक प्राचीन फसल, मूंग में लंबे पतले फली के समूह होते हैं जिनमें छोटे बीज होते हैं। ये पौधे 18 से 36 इंच लंबे होते हैं। माली अक्सर इस पौधे को विकास के बहुत प्रारंभिक चरण में काटते हैं, इससे पहले कि यह एक बड़े पौधे में परिपक्व हो जाए। स्प्राउट्स के लिए विकसित, मूंग बीन्स कई एशियाई व्यंजनों में एक उपयोगी घटक प्रदान करते हैं, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के सलाद और सैंडविच में एक घटक होते हैं। कई अन्य प्रकार के बीजों की तरह, मूंग को अंकुरित होने और अंकुरित होने के लिए विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
मूंग की फलियों को उगने और उगने के लिए कुछ तत्वों की आवश्यकता होती है।अंधेरा
जबकि कुछ बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है और अंकुरित होने लगते हैं, मूंग सहित कई प्रकार के बीन्स को अंकुरित होने के लिए अंधेरे की आवश्यकता होती है। धूप क्षेत्रों में बाहरी रोपण को अंकुरण की अवधि के दौरान प्रकाश किरणों को अवरुद्ध करने के लिए कम से कम 1 इंच की गहराई की आवश्यकता होती है। रेतीले प्रकार की मिट्टी में उन्हें लगभग आधा इंच गहरा लगाएं। अंकुरित के रूप में उपयोग के लिए अंकुरित बीन्स को भी अंधेरे की अवधि प्राप्त करनी चाहिए। उन्हें एक अंधेरे कंटेनर में रखने और अंधेरे कागज के साथ कंटेनर के शीर्ष को कवर करने से उन्हें अत्यधिक मात्रा में प्रकाश से बचाने में मदद मिल सकती है।
नमी
मूंग की फलियों को बीज के कोट को नरम करने और अंकुरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए नमी की आवश्यकता होती है। रोपण से पहले कुछ घंटों के लिए मूंग भिगोना बीज को सूजने की अनुमति देता है और रोपण से पहले नरम करना शुरू कर देता है। अपनी मूंग को बोने से पहले अपनी मिट्टी की सिंचाई करके पर्याप्त नमी सुनिश्चित करें। मिट्टी को समान रूप से नम रखें जबकि फलियाँ उगना शुरू कर दें।
गर्मजोशी
मूंग बीन्स कई गर्म-मौसम वाली खाद्य फसलों में से एक हैं। गर्म-मौसम वाली फसलों को अंकुरित होने के लिए 55 से 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है। कूलर जलवायु में, इन फलियों को शुरू करने से बीजों के अंकुरण के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है और ठंड के तापमान में देरी से आने से पहले परिपक्वता तक बढ़ जाती है।
पोषक तत्व
अन्य प्रकार के बीजों की तरह, मूंग में छोटे जीवन-समर्थन प्रणाली होते हैं जो शुरुआती विकास के लिए प्रारंभिक पोषण प्रदान करते हैं। हालांकि, एक बार जब बीज अंकुरित होने लगता है और पोषक तत्वों के इस छोटे भंडारण को समाप्त कर देता है, तो इसे निरंतर विकास को प्रोत्साहित करने के लिए उपयुक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है। मूंग अंकुरित फलियां 6.2 और 7.2 के बीच पीएच स्तर के साथ मिट्टी पसंद करती हैं, साथ ही साथ सल्फर, मैग्नीशियम फास्फोरस और पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा होती है। उपजाऊ मिट्टी जिसमें रेत और दोमट का एक समृद्ध मिश्रण होता है, स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
