जुनिपर (जुनिपरस एसपीपी) झाड़ियों लोकप्रिय झाड़ियाँ हैं जो एक नीले रंग की बेरी का उत्पादन करती हैं। अमेरिका के कृषि विभाग की किस्मों से 10 के माध्यम से कठोरता वाले क्षेत्र 2 के साथ, कई जूनिपर्स विशुद्ध रूप से सजावटी हैं, लेकिन कुछ ऐसे जामुन पैदा करते हैं जिनका उपयोग लोग स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य उत्पादों के लिए करते हैं। जुनिपर बेरीज केवल तब उपयोगी होते हैं जब वे ठीक से पकने और सही जुनिपर से आते हैं, इसलिए उन्हें सही समय पर सही पौधे से काट लें।
मूल अमेरिकी जनजातियों ने पूरे इतिहास में जुनिपर बेरीज का उपयोग किया है।अपने जुनिपर को जानें
सभी जुनिपर बेरीज खाद्य नहीं हैं। वास्तव में, कुछ जहरीले होते हैं। आम जुनिपर (जुनिपरस कम्यूनिस), यूएसडीए ज़ोन 2 में 6 के माध्यम से हार्डी, स्वाद सहित, जिन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये फल के रूप में खाने वाले एकमात्र जुनिपर बेरीज हैं, और यहां तक कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर ये विषाक्त भी हो सकते हैं। जुनिपर की अन्य किस्में जैसे कैलिफ़ोर्निया जुनिपर (जुनिपरस कैलिफ़ॉर्निका), यूएसडीए 8 में 10 के माध्यम से ज़ोन 8, उपज जामुन जो जहरीले नहीं हैं, लेकिन कड़वा-चखने वाले हैं। हर्बल उपयोग के लिए हर्बलिस्ट इन बेरियों को काटते हैं और सुखाते हैं।
पकने का चक्र
जुनिपर बेरीज दो से तीन साल के चक्र पर पकते हैं। पहले वर्ष में, पौधे फूल बनाते हैं जो अंततः जामुन का उत्पादन करते हैं। चक्र के दूसरे वर्ष में, जामुन अक्सर कठोर और हरे रंग के रहते हैं। तीसरे वर्ष तक, जामुन एक समृद्ध बैंगनी रंग विकसित करता है, जो दर्शाता है कि वे पके हुए हैं। पूरे पौधे पर फल हमेशा विभिन्न चरणों में होता है। पौधों में किसी भी समय उन पर बेरी के सभी तीन चरणों का एक संयोजन होता है। अपनी जामुन की कटाई करते समय, केवल पके हुए जामुन को हटा दें।
फल को बढ़ावा देना
जुनिपर बेरीज की बड़ी कटाई का आनंद लेने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपका जुनिपर उचित संस्कृति प्राप्त करता है। आम जुनिपर्स पूर्ण-सूर्य स्थानों को पसंद करते हैं, जहां वे प्रत्येक दिन न्यूनतम छह से आठ घंटे प्रत्यक्ष सूर्य प्राप्त करते हैं। आपका पौधा हल्की छाया वाली जगहों को सहन कर सकता है, लेकिन कम सूरज का परिणाम आपके झाड़ी पर कम जामुन में होता है। जुनिपर्स एक बार स्थापित होने वाली सूखी साइटों को सहन करते हैं, लेकिन वे नम, फिर भी अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करते हैं। लगातार मिट्टी की नमी अच्छे जुनिपर पोषण को बढ़ावा देने में मदद करती है और जामुन को मोटा और दृढ़ रखती है।
कैसे जामुन लेने के लिए
वर्ष में बहुत जल्दी जुनिपर बेरीज की कटाई करने से बचें। ठंढ को प्रभावित करने से पहले अपने जामुन को गिरने में चुनें। एक बार जब फसल का समय शुरू हो जाता है, तो अपने जामुन उठाते समय दस्ताने और सुरक्षात्मक कपड़े पहनें, क्योंकि जुनिपर झाड़ियों को तेज सुइयों के साथ कवर किया गया है। वैकल्पिक रूप से, आप एक बेरी पिकर का उपयोग कर सकते हैं या जब तक जामुन गिर नहीं जाते हैं और एक एकत्रित टार्प पर उतरते हैं, तब तक झाड़ी को हिला सकते हैं, लेकिन ये विधियां कड़वी हरी जामुन और साथ ही पके हुए नीले जामुन को हटा देती हैं। केवल पके हुए जामुन को हटाने की कोशिश करें ताकि आपके पास भविष्य के वर्षों में कटाई हो।
