एक सूंघ लो! यदि किसी पौधे की हरी पत्तियों में तीक्ष्ण, तीखी गंध होती है, तो संभावना है कि यह बड़े टकसाल परिवार का सदस्य है। यद्यपि अमेरिकी बागानों के लिए भाला और पुदीना सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं, अन्य किस्मों में आकर्षक स्वाद हैं, जिनमें चॉकलेट से लेकर लैवेंडर तक शामिल हैं। कुछ विशुद्ध रूप से सजावटी हैं।
एक विशेषता जो सभी टकसाल प्रजातियों के लिए आम है: वे शर्मीली या सेवानिवृत्त नहीं हैं। अपने उपकरणों के लिए छोड़ दिया, टकसाल एक बगीचे बिस्तर पर ले जाएगा - और कभी-कभी पूरे पिछवाड़े। टकसाल में कंटेनरों को प्रत्यारोपण करके अपने आप को आक्रमण से बचाएं। लेकिन सबसे पहले आपको पुदीने के पौधों की पहचान करनी होगी।
स्पीयरमिंट और पेपरमिंट
क्रेडिट: woyzzeck / iStock / गेटी इमेजबॉट स्पीयरमेंट और पेपरमिंट में हल्के बकाइन फूल हैं।स्पीयरमिंट (मेंथा स्पिकाटा) और पुदीना (मेंथा × पिपरीता) टकसाल की किस्में आपके पिछवाड़े में दिखाई देने की सबसे अधिक संभावना है। दोनों में दांतेदार दांतेदार किनारों के साथ फजी पत्ते होते हैं जो कुचलने पर दृढ़ता से मिन्टी को गंध करते हैं। ये दोनों टकसाल भी हल्के बकाइन फूलों को सहन करते हैं। उन दोनों के बीच अंतर करने के लिए, आपको एक नीच लेना होगा। एक मजबूत मेन्थॉल aftertaste का मतलब पुदीना होता है, जबकि एक मीठा, हल्का स्वाद का अर्थ है भाला। खाना पकाने, चाय और अन्य पेय के लिए पुदीना के पत्तों में युवा स्पीयरमिंट के पत्तों का उपयोग करें।
जिस जलवायु में पुदीना बढ़ रहा है, वह आपकी पहचान करने में भी मदद कर सकता है। यदि आप एक शांत जलवायु में रहते हैं, तो आपके टकसाल की संभावना पुदीना है। ये पौधे अमेरिका के कृषि संयंत्र कठोरता क्षेत्र के नीचे की ओर कठोर हैं। स्पीयरमिंट गर्मी के साथ बेहतर करता है और यहां तक कि यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 11 में भी पनप सकता है।
Apple मिंट
यदि आपके पिछवाड़े में उगने वाले पुदीने में नरम, गोल पत्तियां होती हैं, तो यह सेब का पुदीना हो सकता है (मेंथा सुवेलेन्स)। इस पौधे को ऊनी पुदीना भी कहा जाता है क्योंकि इसके तने और पत्तियों को बारीक, मुलायम बालों से ढका जाता है। फूल भाले सफेद या हल्के गुलाबी होते हैं। पेपरमिंट या स्पीयरमिंट की तुलना में कम मिंट्टी, सेब टकसाल स्वाद का स्वाद लेते हैं। पत्तियों में एक हल्का, मीठा स्वाद होता है जो सलाद या ताजे फल के साथ सेब के पुदीने को परिपूर्ण बनाता है।
लैवेंडर मिंट
लैवेंडर टकसाल (मेंथा एक्स पिपेरिटा 'लैवेंडर') बड़े, आंख को पकड़ने वाले फूलों के साथ 3 फीट लंबा और चौड़ा हो सकता है। बकाइन फूल पौधे को सजावटी बनाने के लिए पर्याप्त दिखावटी हैं, और तितलियों को भी उनसे प्यार है। धूसर-हरे पत्ते आपको बैंगनी अंडरडाइड के साथ आश्चर्यचकित करते हैं। वे लैवेंडर की तीव्र गंध करते हैं, और अक्सर पॉटपौरिस और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यदि आप पत्तियों का उपयोग भोजन के स्वाद के लिए कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए पुदीने के पौधे के फूलों से पहले उन्हें चुनें। यूएसडीए कठोरता क्षेत्रों में प्लांट लैवेंडर टकसाल 9 के माध्यम से 5।
मिंट चॉकलेट
यहाँ एक चॉकलेट है जो पाउंड पर पैक नहीं करेगा। चॉकलेट टकसाल पौधों (मेंथा एक्स पिपेरिटा 'चॉकलेट') सुंदर गहरे हरे रंग की पत्तियां हैं जो चॉकलेट लिकर की एक शक्तिशाली खुशबू की याद दिलाती हैं। यह तेजी से बढ़ता पुदीना 2 फीट तक लंबा शूट करता है और एक उपयोगी ग्राउंड कवर होने के लिए तेजी से फैलता है। चॉकलेट टकसाल के पत्ते लंबे और लांस के आकार के होते हैं, जो गर्मियों में दिखने वाले लैवेंडर फूलों के साथ एक सुंदर विपरीत प्रदान करते हैं। यह टकसाल यूएसडीए कठोरता जोन 5 में 9 के माध्यम से पनपती है।
सजावटी कोर्सीकन टकसाल
कुछ टकसालों को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करने का इरादा नहीं है। इसके बजाय, आप सजावटी टकसालों का उपयोग बनावट और उज्ज्वल पत्ते के साथ बगीचे के खाली हिस्सों में भरने के लिए कर सकते हैं। इनमें से एक है कोर्सीकन टकसाल (मेंथा requienii), एक प्यारा, छोटा जमीन कवर, जिस पर चलने का मन नहीं करता। यह आपको इसकी नाजुक पत्तियों, सूक्ष्म मिन्टी सुगंध और चमकीले रंग से प्रसन्न करेगा। यह यूएसडीए कठोरता जोन 6 में 9 के माध्यम से खुशी से बढ़ता है।
