"हर्बेसियस," "वुडी," "मिंट का उपक्रम," "मिट्टीदार," "स्मोकी," "सेब जैसा" और "हरा" लैवेंडर के स्वाद के वर्णनात्मक हैं। टकसाल संयंत्र परिवार के एक सदस्य, लैवेंडर का एक अनूठा और विशिष्ट स्वाद है जो इसे टकसाल की अन्य प्रजातियों से अलग करता है। लैवेंडर एक पुष्प, तीखी सुगंध और स्वाद प्रस्तुत करता है।
लैवेंडर एक सुगंधित उद्यान जोड़ है।संयंत्र विवरण
लैवेंडर का उपयोग फ्रॉस्टिंग और कन्फेक्शनरी स्वाद के लिए किया जाता है।लैवेंडर की स्वादिष्ट विशिष्ट खुशबू और स्वाद सदियों से बेशकीमती है। भूमध्य सागर, स्पेन और पुर्तगाल के पर्वतीय क्षेत्रों के मूल निवासी, सुगंधित लैवेंडर पथरीले, धूप वाले स्थानों में सबसे अच्छा बढ़ता है। आज संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में लैवेंडर की खेती की जाती है। एक छोटा, भारी ब्रोन्कियल बारहमासी झाड़ी, लैवेंडर 18 से 24 इंच की ऊंचाई तक बढ़ता है। पर्ण शिला-हरा, पंखदार पत्तियां, आयताकार और पतला होता है। गहरे नीले-बैंगनी फूलों को छह से 10 छोटे फूलों के सर्पिलों में व्यवस्थित किया जाता है जो पत्ते के ऊपर उठते हैं।
लैवेंडर का उपयोग ताजा, संरक्षित या सूखा किया जा सकता है। लैवेंडर आवश्यक तेल फूलों के भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है।
खाद्य व्यंजनों में लैवेंडर का गलत उपयोग
ताजा लैवेंडर को काटने और सूखने के लिए बंडलों में बांधा जाता है।खाना बनाते समय, आप थाइम या मार्जोरम के लिए कलात्मक रूप से लैवेंडर का विकल्प चुन सकते हैं। लैवेंडर की कलियों को प्राकृतिक चीनी के साथ पीसकर गार्निश के रूप में या चीनी के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में उपयोग करें। 1 चम्मच का उपयोग करें। 3 कप चीनी के लिए लैवेंडर की कलियों को सुखा लें। लैवेंडर तीखा और अत्यधिक स्वादिष्ट है। बूंद - बूंद से घड़ा भरता है। लैवेंडर के साथ प्रयोग करें, एक समय में सिर्फ एक चुटकी के साथ शुरू करें, जब तक आपको वह राशि न मिल जाए जो आपके तालू को प्रसन्न करती है।
लैवेंडर का उपयोग अक्सर मिठाई के साथ किया जाता है, जिसमें कैंडीज़, केक, ब्रेड, सिरप, सॉस, शराब, आइसक्रीम, जेली, नींबू पानी और चाय को जोड़ने के लिए रंग, दृश्य अपील और स्वाद होता है। लैवेंडर को चिकन, मछली और सूअर का मांस में मीठा स्वाद बढ़ाने के लिए भी लगाया जाता है। लैवेंडर को शहद में जोड़ा जाता है और सिरका और सलाद ड्रेसिंग में संचार किया जाता है।
लैवेंडर आवश्यक तेल उपयोग
लैवेंडर की खुशबू शांत और आरामदायक है।चिकित्सीय ग्रेड लैवेंडर आवश्यक तेल के 10 से 15 बूंदों को 1 कप क्रीम और 1/2 कप कार्बनिक शहद में जोड़ें। अच्छी तरह से ब्लेंड और एक गर्म या गर्म स्नान में जोड़ें। लैवेंडर नसों को शांत करता है, चिंता को कम करता है और एक आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है। लैवेंडर के एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एमोलिएंट और एंटी-संक्रमण गुण किसी न किसी लाल त्वचा को शांत करते हैं, एक सनबर्न के डंक से छुटकारा दिलाते हैं, कीड़े के काटने की खुजली को शांत करते हैं और चकत्ते और त्वचा के धब्बों को ठीक करते हैं।
लैवेंडर का उपयोग शरीर को शांत, केंद्रित और संतुलित करने के लिए अरोमाथेरेपी में बड़े पैमाने पर किया जाता है। लैवेंडर का नाम लैटिन शब्द लैवारे से लिया गया है, जिसका अर्थ है साफ करना, स्नान करना या धोना। लैवेंडर कई साबुन, शैंपू, इत्र, स्नान जैल और लवण में एक अभिन्न अंग है।
भंडारण
लैवेंडर के फूलों को एयरटाइट, अपारदर्शी कंटेनरों में स्टोर करें।सूखे लैवेंडर कलियों को एम्बर या गहरे नीले कांच के जार में, या एयरटाइट लिड्स के साथ धातु के टिन में स्टोर करें। उचित रूप से संग्रहीत लैवेंडर कलियां कई सालों तक अपनी मीठी खुशबू और स्वाद बनाए रखती हैं। कसकर सील रंगीन कांच की बोतलों में लैवेंडर आवश्यक तेल स्टोर करें। तेज धूप से आवश्यक तेल को बाहर रखें।
