इलेक्ट्रिक और गैस स्टोव बहुत अलग-अलग तरीकों से काम करते हैं, लेकिन उन दोनों में बर्नर होते हैं जो समान तापमान का उत्पादन करते हैं जो कमरे के तापमान और ओवन के निर्माण और मॉडल के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकते हैं। अपने नुस्खा की आवश्यकताओं या तापमान आवश्यकताओं के आधार पर सही सेटिंग चुनें।
क्रेडिट: हेमेरा टेक्नोलॉजीज / AbleStock.com / गेटी इमेजेज। स्टोव टॉप पर बर्नर का तापमान काफी भिन्न हो सकता है।सिमर सेटिंग
कुछ ओवन में बहुत कम सीमर सेटिंग होती है जो पनीर को पिघला देगी, धीरे से सॉस और सूप को उबाल देगी या धीरे-धीरे बचेगी। सिमर सेटिंग्स आमतौर पर बर्तन में भोजन के तापमान को लगभग 140 डिग्री फ़ारेनहाइट तक समायोजित करती हैं।
कम सेटिंग
कम सेटिंग धीरे-धीरे पैन-कुकिंग चिकन, भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस या किसी अन्य प्रकार के मांस के लिए एक तेज उबाल के लिए आदर्श है। यह तापमान भिन्न होगा, ओवन और परिवेश के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन यह लगभग 195 डिग्री फ़ारेनहाइट के आसपास होगा।
मध्यम सेटिंग
मध्यम सेटिंग सब्जियों को पकाने के लिए आदर्श है, जैसे कि प्याज, शतावरी और ब्रोकोली। यह ओवन के प्रकार के आधार पर 210 से 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक होता है।
उच्च सेटिंग
उच्च सेटिंग बहुत जल्दी उच्च तापमान पर मीट या तेल को गर्म करने के लिए क्रिस्पी क्रस्ट बनाएगी, जिस पर आप टॉर्टिलस, डोनट्स या दूसरे प्रकार का आटा फ्राई कर सकते हैं। यह 300 से 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक होता है।
