गुलाब खाद्य फूल हैं। प्राचीन समय से वे गुलदस्ते और भोजन के रूप में दावत की मेज पर दिखाई देते हैं। रंगों के रूप में गुलाब का स्वाद विविध है। मिठाई, तीखा या मसालेदार पंखुड़ियों का उपयोग करना आसान है और किसी भी रसोई में लोकप्रिय जोड़ हैं।
गुलाब की पंखुड़ियां खाएंघर में गुलाबकीटनाशकों से मुक्त ताजा गुलाब का चयन करें। अधिमानतः गुलाब आपके बगीचे या एक जैविक बाजार से होना चाहिए। हल्के रंग के गुलाब स्वाद में अधिक मीठे या हल्के होते हैं। गहरे रंग के गुलाब में अधिक सुगंध और स्वाद होता है। यह तय करने के लिए गुलाब की पंखुड़ी का स्वाद लें कि यह आपके मेनू पर कहाँ है
गुलाब से पंखुड़ियों को खींचोगुलाबों को धीरे से ठंडे पानी में डुबो कर धोएं। उन्हें धीरे से कागज तौलिये से दाग दें। एक हाथ के अंगूठे और अंगुलियों के बीच की पंखुड़ियों को पकड़ें और दूसरे हाथ में फूली हुई डंडी। पंखुड़ी बाहर खींचो। किसी भी दोषपूर्ण पंखुड़ियों को त्यागें। तुरंत पंखुड़ियों का उपयोग करें या एक प्लास्टिक की थैली में प्रशीतित स्टोर करें। सर्वोत्तम स्वाद और ताजगी के लिए कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।
चरण 3
बर्फ के टुकड़ों में गुलाब की पंखुड़ियों को फ्रीज करें। तेजी से रास्ता पानी ट्रे को भरने और बर्फ के निस्तब्ध होने तक फ्रीज करता है, और फिर एक पंखुड़ी या दो में टक। जमने तक फ्रीज करें। अधिक सुरुचिपूर्ण तरीका ट्रे को आधा पानी से भरना है। फ्रीज। प्रत्येक घन के लिए एक गुलाब की पंखुड़ी में गिराएं। पंखुड़ियों को एक चम्मच पानी के साथ कवर करें और फिर से फ्रीज करें। ट्रे को पानी से भरें और फ्रीज करें। नींबू पानी, आइस्ड टी या पंच में गुलाब क्यूब्स का प्रयोग करें।
चरण 4
फलों के सलाद के ऊपर मीठी-चखने वाली ताज़ी पंखुड़ियों को छिड़क कर सलाद के दिन बनाएं। फ्रूट टॉपिंग के लिए व्हीप्ड क्रीम में पंखुड़ियों को मिलाएं। हरी सलाद पर मसालेदार गुलाब की पंखुड़ियों को छिड़कें। सुगंध और स्वाद के लिए सिरका-तेल ड्रेसिंग के साथ पंखुड़ियों को जोड़ें और हिलाएं।
चरण 5
एक कप मीठे अनसाल्टेड मक्खन में आधा कप से 1 कप कटी हुई गुलाब की पंखुड़ियों को मिलाकर गुलाब मक्खन तैयार करें। मिश्रण को 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें, फिर फिर से मिलाएं और मक्खन को पूरी तरह से स्वाद देने के लिए ठंडा करें। रोटी या गर्म मफिन पर इस गुलाब मक्खन का उपयोग करें। कुकी या केक व्यंजनों में नियमित रूप से मक्खन के लिए स्थानापन्न गुलाब मक्खन। यह मक्खन 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करता है और अच्छी तरह जमता है।
पंखुड़ियों को मापें1 कप पानी में 2 कप गुलाब की पंखुड़ियां डालकर गुलाब जल को संक्रमित करें। एक कोमल उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें और ठंडा होने दें। गुलाब की पंखुड़ियों को छानकर पानी को बोतल में भर लें। बर्फ के टुकड़े या चाय में उपयोग के लिए पानी को फ्रिज करें। जिलेटिन और अन्य डेसर्ट के लिए नियमित पानी के स्थान पर गुलाब जल जोड़ें।
चरण 7
सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। माइक्रोवेव-सेफ डिश या पेपर प्लेट पर पंखुड़ियों को फैलाएं। सूखने तक उन्हें 1 या 2 मिनट तक गर्म करें। ऐपेटाइज़र से डेसर्ट तक सब कुछ पर छोटी सूखी पंखुड़ियों को बिखेरें। वेनिला पुडिंग, ब्राउनीज़ या आइसक्रीम को बंद करने के लिए पंखुड़ियों की डस्टिंग करें। ठंढे केक या कपकेक पर सूखी पंखुड़ियों को छिड़कें। रसोई में एक समय है!
