यदि आप अपने स्वयं के भोजन को उगाने में रुचि रखते हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि घर पर कौन सी सब्जियां उगाना आसान है। आप जिन लोगों से पूछते हैं उनमें से कुछ उत्साह से बढ़ते गाजर (Daucus carota subsp। Sativus) का सुझाव देंगे, जबकि अन्य आपको बताएंगे कि आप प्लेग की तरह उनसे बचें। सच में, गाजर को उगाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, उन्हें सही मिट्टी की आवश्यकता होती है और लंबे और सीधे बढ़ने के लिए शुरुआती चरणों के दौरान कुछ निराई की आवश्यकता होती है। यदि आप इसे गलत पाते हैं, तो आप लंबे और दुबले लोगों के बजाय छोटे गोल गाजर के साथ समाप्त हो जाएंगे। थोड़ी-सी जानकारी के साथ सशस्त्र, हालांकि, आप किराने की दुकान में आसानी से स्वादिष्ट स्वाद की फसल उगा सकते हैं। घर पर उगाई जाने वाली गाजर आम तौर पर परिपक्व होने में 70 से 80 दिनों के बीच लेती है, लेकिन कुछ खेती में अधिक समय लग सकता है। उदाहरण के लिए, 'ऑटम किंग' कल्टीवेटर 120 दिनों तक जमीन में रह सकता है और लंबे समय तक जमीन में रहने पर मीठा स्वाद ले सकता है।
श्रेय: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImages कितना समय लगता है गाजर उगाने के लिए?गाजर बढ़ रही मूल बातें
गाजर ठंडी जलवायु में सबसे अच्छी तरह से बढ़ता है, भले ही वे मूल रूप से उगाए गए हों और भूमध्य क्षेत्र में खेती की गई हो। वे एक जड़ फसल हैं, आलू और शलजम की तरह, और आदर्श रूप से वसंत में ठंडे तापमान में और फिर गिरावट में लगाए जाते हैं।
गाजर प्रकृति द्वारा एक द्विवार्षिक पौधा है, दो वर्षों में अपने जीवन चक्र को पूरा करता है। अपने पहले वर्ष के दौरान, गाजर का पौधा भोजन को अपनी जड़ में जमा करता है। दूसरे में, यह फूल और बीज पैदा करता है। ज्यादातर व्यावसायिक रूप से खेती की जाने वाली गाजर और घर के बगीचों में उगाए जाने वाले पदार्थ इसे अपने पहले साल से पहले कभी नहीं बनाते हैं। क्योंकि यह उस पौधे की जड़ है जिसे हम खाते हैं, माली आमतौर पर इन सब्जियों को वार्षिक रूप से उगाते हैं और फूलों के चरण को छोड़ देते हैं।
एक स्वस्थ शुरुआत
अपनी गाजर को बीज के रूप में रोपें और उन्हें अंकुरित होने में लगभग 10 से 12 दिन लगने की उम्मीद करें, हालांकि कुछ किस्मों को तीन सप्ताह तक का समय लग सकता है। अपनी गाजर को तब तक बढ़ने में मदद करने के लिए, जब तक मिट्टी और रोपण से पहले इसे पूरी तरह से ढीला न करें। किसी भी चट्टानों को हटा दें, साथ ही। तंग, कॉम्पैक्ट मिट्टी में उगाए गए गाजर कम रहते हैं और आमतौर पर फसल के समय में मिहापेन होते हैं। बीज अंकुरित होने के बाद और युवा पौधे लगभग एक इंच ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं, आपकी फसल पतली हो जाती है ताकि पौधों के बीच तीन इंच का झालरदार कमरा हो। थिनिंग पौधों को पानी और मिट्टी के पोषक तत्वों की तलाश में एक दूसरे को नरभक्षी बनाने से रोकता है। गाजर मातम से प्रतिस्पर्धा को नापसंद करते हैं क्योंकि वे एक-दूसरे को करते हैं, इसलिए युवा गाजर को पिघलाते हैं और उन्हें दिल से रोते हैं।
अन्य सब्जियों की तरह, गाजर उचित निषेचन से लाभान्वित होती है। वे निषेचित होने पर बाहर निकलने या कांटे लगाने की संभावना रखते हैं, हालांकि, इसलिए उन्हें बहुत अधिक खिलाने का आग्रह करें। रोपण के पांच से छह सप्ताह बाद अपनी फसल के लिए एक संतुलित वनस्पति उर्वरक लागू करें। खाद जैसे उच्च-नाइट्रोजन उर्वरकों से बचें क्योंकि ये गाजर को जला सकते हैं और फसल को बर्बाद कर सकते हैं। जैसे ही वे बढ़ते हैं अपनी गाजर को प्रति सप्ताह एक इंच पानी दें। यदि आप पौधों को पानी देना भूल जाते हैं और वे सूख जाते हैं, तो कुछ दिनों में एक बार में पानी को थोड़ा कम कर दें। बहुत शुष्क गाजर भिगोने से वे विभाजित हो जाते हैं।
गाजर कटाई की युक्तियाँ
गाजर की फसल का समय आपके द्वारा लगाए गए गाजर की विविधता और आपके व्यक्तिगत स्वाद दोनों पर निर्भर करता है। कुछ लोग युवा गाजर के स्वाद को पसंद करते हैं, जबकि अन्य परिपक्व पौधे के पूर्ण स्वाद की लालसा रखते हैं। आमतौर पर, हालांकि, गाजर सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है जब वे कम से कम 1/2 इंच व्यास में पहुंचते हैं, जो आमतौर पर रोपण के बाद दो से चार महीने के बीच होता है। एक बार में जमीन से अपने सभी गाजर को डुबाने की कोई जरूरत नहीं है, इसलिए बड़ी गाजर काटें और छोटे लोगों को कुछ और दिनों के लिए छोड़ दें। हालांकि, बहुत लंबा इंतजार मत करो। यदि आपने वसंत में अपनी गाजर लगाई है, तो गर्मियों की गर्मी से पहले उन्हें फसल लेना सबसे अच्छा है। गर्म तापमान के संपर्क में आने वाले गाजर रेशेदार और कठोर हो जाते हैं।
यदि आपके पास भारी मिट्टी है या छोटी या गोल गाजर पसंद करते हैं जिसे आप जल्दी से काट सकते हैं, तो चिन्तन श्रेणी में किस्में आज़माएं। 'शॉर्ट' एन स्वीट 'गाजर केवल चार इंच लंबाई में बढ़ता है और रोपण के 68 दिन बाद परिपक्वता तक पहुंचता है। The डैनवर्स हाफ लॉन्ग ’कल्टीवेटर भी भारी मिट्टी और परिपक्व होती है जैसा कि 66 दिनों में होता है। 'गोल्ड किंग सिलेक्ट' कल्टीवेटर की गाजर मुश्किल मिट्टी में बहुत अच्छी तरह से पैदा करते हैं, जबकि 'लूनर व्हाइट' का मलाईदार मांस केवल 60 दिनों में खींचने और खाने के लिए तैयार है।
अधिक रोगी माली जो लंबे समय तक गाजर के लिए तरसते हैं, नांतेस परिवार में पाए जाने वाले अधिकांश कल्टर्स का आनंद ले सकते हैं। लोकप्रिय नैंटेस की खेती में 'नेल्सन हाइब्रिड', 'मिठास हाइब्रिड' और 'स्कारलेट नैनटेस' शामिल हैं। लंबे और मीठे, नेंटस परिवार में गाजर आपके स्थानीय किराने की दुकान में पाए जाने वाले लोगों के अधिक निकट होते हैं और लंबाई में लगभग सात इंच तक पहुंचते हैं। हालाँकि, इन गाजर को परिपक्वता तक पहुँचने में 70 दिन या उससे अधिक का समय लग सकता है।
एक त्वरित इतिहास
गाजर की पहली ज्ञात खेती अफगानिस्तान में, सातवीं शताब्दी में हुई थी। ये शुरुआती गाजर एक दवा के रूप में उगाए गए थे और उनमें बैंगनी त्वचा और पीले मांस थे। यह 1600 के दशक तक नहीं था कि डच बागवानीविदों ने वर्तमान में नारंगी गाजर का एक भिन्न रूप विकसित किया था, जिसे बाद में एक फ्रांसीसी बागवानी वैज्ञानिक द्वारा सुधार किया गया था, जिन्होंने एक लंबा, मोटा विकसित करने के लिए एक आम वाइल्डफ्लावर, क्वीन ऐनीज़ लेस (डोकरा कारोटा) का इस्तेमाल किया था। गाजर, चमकीले नारंगी रंग में। यह उसी प्रकार का गाजर है जो आज भी सबसे लोकप्रिय किस्म है, दुनिया भर के सुपरमार्केट और किसान बाजारों में सर्वव्यापी है।
