उर्वरकों में नाइट्रोजन को सभी पोषक तत्वों में सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है। यह मिट्टी में मापने के लिए सबसे कठिन पोषक तत्व भी है। मृदा में रोगाणु नाइट्रोजन की पूर्ति के लिए दिन पर नियंत्रण रखते हैं। ठंड, सूखे या गीले मौसम के लंबे समय में, रोगाणुओं को धीमा कर दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी में नाइट्रोजन की रिहाई प्रभावित होती है। बहुत ज्यादा नाइट्रोजन अच्छा नहीं है क्योंकि इससे उर्वरक जल सकता है। यह फसलों की वृद्धि को धीमा कर सकता है या अत्यधिक वानस्पतिक विकास को जन्म दे सकता है। विभिन्न सब्जियों में नाइट्रोजन की अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं।
क्रेडिट: बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजउर्वरकों के बीच भेद
उर्वरक में पोषक तत्वों की मात्रा का पता लगाने के सबसे आसान तरीकों में से एक यह याद रखना है कि उर्वरकों को नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की मात्रा या एन-पी-के-अनुपात द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। उच्चतम नाइट्रोजन उर्वरक, अमोनियम नाइट्रेट में 33-0-0 या 34-0-0 का अनुपात होता है, लेकिन इसका उपयोग केवल विशेष मिट्टी और विकास की स्थिति में किया जाना है। इसी तरह, संतुलित उर्वरक, जैसा कि नाम से पता चलता है, में 6-6-6, 8-8-8 या 10-10-10 के अनुपात में सभी तीन पोषक तत्वों का संतुलन होता है।
उच्च नाइट्रोजन की आवश्यकता
उच्च नाइट्रोजन स्तर की आवश्यकता वाली सब्जियों में बीट, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, एशियाई साग, आलू, लीक, पालक और स्विस चार्ड शामिल हैं। उर्वरकों में उच्च नाइट्रोजन अनुपात 16-5-5 है।
मध्यम नाइट्रोजन की आवश्यकता
जिन सब्जियों की मध्यम या संतुलित नाइट्रोजन आवश्यकता होती है, उनमें चिकोरी, शतावरी, बैंगन, सलाद, लहसुन, प्याज, स्क्वैश, काली मिर्च, टमाटर और स्वीट कॉर्न शामिल हैं। उर्वरकों में संतुलित नाइट्रोजन अनुपात 16-16-16 है।
कम नाइट्रोजन की आवश्यकता
जिन सब्जियों को नाइट्रोजन के निम्न स्तर की आवश्यकता होती है, उनमें ककड़ी, गाजर, फवा बीन्स, मटर, मूली, पार्सनिप, शलजम और रुतबागा शामिल हैं। उर्वरकों में कम नाइट्रोजन अनुपात 5-10-10 है।
फल देने वाली सब्जियों के लिए नाइट्रोजन
फलदार सब्जियाँ जैसे बैंगन, खीरा, मिर्ची, खरबूजा और टमाटर एक स्वस्थ पौधा शुरू करने के लिए नाइट्रोजन की एक अच्छी खुराक की आवश्यकता होती है। लेकिन बाद में जब फल बनने लगते हैं तो उन्हें एक उर्वरक की जरूरत होती है जिसमें पोटाश की मात्रा अधिक होती है।
वेजिटेबल गार्डन को फर्टिलाइज करने के टिप्स
इष्टतम उत्पादन के लिए, उर्वरकों को हर साल वनस्पति उद्यान में जोड़ा जाना चाहिए। मिट्टी में फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटाश के स्तर को निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका मिट्टी परीक्षण है। मृदा परीक्षण यह निर्धारित करता है कि उगाई जाने वाली सब्जियों को देखते हुए मिट्टी में कितने पोषक तत्वों की आवश्यकता है। निषेचन का सबसे आसान तरीका एक अच्छी गुणवत्ता वाले व्यावसायिक उर्वरक का उपयोग करना है जो विशेष रूप से वनस्पति बागवानी के लिए बनाया गया है। आम तौर पर, पत्तेदार सब्जियों और मकई को नाइट्रोजन की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है, फली और फलों की फसलों को अधिक फास्फोरस की आवश्यकता होती है, और जड़ सब्जियों को पोटाश की एक अतिरिक्त किक की आवश्यकता होती है। जब तक कि मिट्टी को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है, तो यह अक्सर छोटे बगीचों में विभिन्न सब्जियों के लिए विशेष उर्वरकों का उपयोग करना महत्वपूर्ण नहीं होता है। हालांकि, बड़े वाणिज्यिक सब्जी फसलों में, मिट्टी के विश्लेषण को विशिष्ट फसलों से मेल खाने के लिए लक्षित किया जाता है।
