थाइम (थाइमस एसपीपी।) और मेंहदी (रोज़मारिनस एसपीपी) दोनों पारंपरिक रूप से जड़ी बूटी के बगीचे में हैं, लेकिन उनकी अलग-अलग विकास आदतों की समझ के साथ, आप इन जड़ी बूटियों का उपयोग आभूषण के रूप में प्रभावी ढंग से कर सकते हैं। U.S. कृषि विभाग में थाइम बढ़ता है 9 के माध्यम से कठोरता 4 क्षेत्र, जबकि USDA 7 में मेंहदी बढ़ता है। 10. के माध्यम से कठोरता प्रजातियों या दोनों प्रकारों के लिए खेती के आधार पर भिन्न होती है।
क्रेडिट: chorboon_photo / iStock / Getty ImagesA मेंहदी के पत्तों का क्लोज़-अप।इट इज गॉट द लुक
थाइम में छोटी, गोल हरी पत्तियां होती हैं जो उंगलियों के बीच नरम महसूस होती हैं जबकि दौनी में कठोर सुई जैसी पत्तियां होती हैं। मेंहदी सीधे डंठल पर बढ़ती है जो हरे रंग से वुडी में डंठल के रूप में बदल जाती है। निविदा युवा थाइम के डंठल बढ़ते मौसम में विशेष रूप से पतले होते हैं। दौनी की तरह, थाइम के डंठल एक भंगुर, वुडी स्थिरता के लिए परिपक्व होते हैं। रोज़मेरी झाड़ियाँ 6 फीट तक लंबी और 4 फीट चौड़ी हो सकती हैं, जबकि थाइम 3 से 12 इंच लंबा और 12 इंच चौड़ा होता है।
गरम और सूखा
रोज़मिरी, भूमध्यसागरीय के मूल निवासी, और थाइम मूल रूप से दक्षिणी यूरोप के हैं, दोनों गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और हल्के, नम सर्दियों के लिए अनुकूल हैं। थाइम ठंड के मौसम को सहन कर सकता है - नीचे शून्य से 20 डिग्री फ़ारेनहाइट - दौनी की तुलना में, जो तापमान को 15 एफ से बहुत नीचे बर्दाश्त नहीं कर सकता है। जब पानी की बात आती है, तो थाइम और मेंहदी दोनों गीली मिट्टी को गीला और पूरी तरह से विकसित करने के लिए पसंद करते हैं। रवि। ये दोनों सुगंधित जड़ी-बूटियाँ एक पानी के अनुकूल बगीचे के लिए एक अच्छी फिट बनाती हैं।
डिजाइन मूल बातें
थाइम एक उत्कृष्ट खाद्य, सुगंधित और हरे रंग का ग्राउंड कवर बनाता है। एक विशेष रूप से कम-बढ़ती विविधता के लिए, रेंगने वाले थाइम (थाइमस सेरफिलम) को आज़माएं जो 9. के माध्यम से यूएसडीए 4 में बढ़ता है। यह 3 इंच लंबा होता है और यह पथरी के बीच पत्थरों के बीच या दीवार के ऊपर बढ़ने के लिए एक स्मार्ट विकल्प है। मेंहदी के रूप में अपने वुडी ईमानदार विकास हेज के रूप में सबसे उपयुक्त है। एक मार्ग को किनारे करने के लिए इसका उपयोग करें - जैसा कि लोग पिछले ब्रश करते हैं, वे सुगंधित पत्तियों को सूंघ सकते हैं। जड़ी बूटी के बगीचे में, पृष्ठभूमि में मेंहदी में ओरिएंट और थाइम को सामने रखें। या, एक अनुगामी रोज़मेरी चुनें, जैसे कि "आइरीन" एक दीवार या कंटेनर पर फैलाने के लिए।
पाक हार्वेस्ट
ये दो बारहमासी वुडी जड़ी बूटी हल्के जलवायु में साल भर की फसल प्रदान करती हैं। शाखा सुझावों पर चुटकी लें क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता है। पिंचिंग भी विकास को उत्तेजित करता है और एक झाड़ीदार आकृति को प्रोत्साहित करता है। जब आप विभिन्न प्रकार के सजावटी थाइम प्रजातियां पा सकते हैं, तो अंग्रेजी थाइम (थाइमस वल्गेरिस) की तलाश करें, जो कि पाक जड़ी बूटी के बगीचे के लिए 9 के माध्यम से यूएसडीए 5 में बढ़ता है। उनके स्वाद के लिए मेंहदी की खेती करने वालों में "सलेम," "वेल-स्वीप गोल्डन" और "स्पाइस द्वीप" शामिल हैं। ये USDA ज़ोन 8 में 10 से बढ़ते हैं।
