यदि आप अपने बगीचे में पुदीना बढ़ा रहे हैं, तो आपके पास संभवतः इस तेजी से बढ़ते हुए, आक्रामक जड़ी बूटी की तुलना में अधिक है जो संभवतः आप ताजा होने पर उपयोग कर सकते हैं। पुदीने के पत्तों को धूप में उल्टा लटकाकर या ओवन में डालकर सुखाने में आसानी होती है। सूखा पुदीना लंबे समय तक रहता है और घर के चारों ओर अच्छी तरह से मल्टीटास्क होता है। आप इसे खाना पकाने में या चाय, आलू या कीट से बचाने वाली क्रीम बनाने में उपयोग कर सकते हैं। 18 विभिन्न प्रजातियों और सैकड़ों कल्टरों के साथ, आप वह विविधता चुनना चाहेंगे जो आपके उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हो। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि सूखे पुदीने के पत्तों के साथ क्या करना है और प्रत्येक उद्देश्य के लिए किस प्रकार का पुदीना सबसे अच्छा काम करता है।
सूखे मिंट के साथ खाना पकाने
सूखे पुदीने के पत्ते खाद्य पदार्थों में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ते हैं और खाना पकाने में सदियों से इस्तेमाल किया गया है। संभावनाएं अनंत हैं। सूखे टकसाल कई जटिल दक्षिण एशियाई व्यंजनों में एक प्रधान है, एक शांत, ताज़ा स्वाद के साथ एक मीठा स्वाद प्रदान करता है। यह चटनी और पेस्टो में भी उपयोग किया जाता है। करी पुलाव, पुलाव और स्टोव में सूखे पुदीने के पत्तों को जोड़ने या मेमने के रैक के लिए रगड़ के रूप में उपयोग करने की कोशिश करें। यदि आप एक सक्रिय या अनुभवी कुक नहीं हैं, तो आप सूप, सलाद, पकी हुई सब्जियां, ताजे फल या दही के ऊपर छिड़के हुए सूखे पुदीने के पत्तों का आनंद ले सकते हैं।
कुछ पसंदीदा खाना पकाने वाले टकसालों में तीन पुदीना, भाला और नारंगी टकसाल किस्में शामिल हैं। पुदीना (मेंथा एक्स piperita 'मितचम') पके हुए व्यंजनों में अपना स्वयं का स्वाद लेते हुए, स्वाद से भरपूर और अत्यधिक मानसिक रूप से भरपूर है। स्पीयरमिंट (मेंथा स्पिकाटा), हल्के और मीठे हैं, भूमध्यसागरीय खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले पुदीने की तरह। नारंगी पुदीना (मेंथा जलीय) एक तीव्र इत्र और एक खट्टे स्वाद है, जिससे सूखे नारंगी टकसाल के पत्तों को फलों के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।
सूखे मिंट से चाय बनाना
जब समय कठिन हो जाता है, कुछ भी नहीं टकसाल चाय की तरह soothes। कुछ भी आसान नहीं हो सकता है: दो कप चाय के लिए, 2 चम्मच सूखे पुदीने की पत्ती को एक धातु की चाय की गेंद में रखें और 2 कप उबलते पानी में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ऐतिहासिक रूप से, पेपरमिंट और स्पीयरमिंट टी को माना जाता था कि यह कई बीमारियों का इलाज करता है और औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन वे रमणीय, शांत करने के लिए भी बनाते हैं।
जबकि कुछ पुदीना के पत्तों को सुखद चाय बनाने के लिए बहुत मजबूत पाते हैं, सूखे पुदीने के पत्ते पुदीने की चाय के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं, उनकी सहज मिठास और उज्ज्वल स्वाद के साथ। संतरे के सूखे पत्तों से बनी चाय में कैफीन के बिना अर्ल ग्रे चाय का भरपूर स्वाद होता है। गर्म या ठंडे चाय के लिए ज़ेस्ट के साथ, सूखे अदरक टकसाल का उपयोग करें (मेंथा एक्स gentilis 'Variegata')।
एरोमैटिक मिंट scents बनाना
सूखे टकसाल के पत्तों का एक खुला कंटेनर टकसाल खुशबू जारी करता है।पुदीना की सुगंध मजबूत और उत्थान है, और आप अपने घर को सुगंधित करने के लिए सूखे पत्तों का उपयोग कर सकते हैं। पुदीना और पुदीना के अलावा, पुदीने के पत्तों के इस सुगंधित उपयोग के लिए कुछ किस्मों में शामिल हैं: जीवंत नारंगी पुदीना, गर्म सेब पुदीना (मेंथा सुवेलेन्स), सुगंधित ओउ डे कोलोन टकसाल (मेंथा एक्स पिपरेटा सिट्रटा) या आमंत्रित रिच चॉकलेट मिंट (मेंथा पिपरीता)। सूखे पुदीने के पत्तों को पोटपौरी में मिलाएं या उन्हें एक कमरे में सुगंधित करने के लिए खुले, सजावटी कटोरे या जार में रखें। या आप कमरे में उनकी खुशबू के साथ पानी के लिए सूखे पुदीने के पत्तों को उबाल सकते हैं। सूक्ष्म टकसाल खुशबू के लिए सूखे पुदीने के पत्तों के साथ पाउच भरें।
खाड़ी में कीटों को रखने के लिए सूखे मिंट का उपयोग करना
सदियों पहले, लोगों ने कीटों से छुटकारा पाने के लिए अपने घरों के आसपास टकसालों को बिखेर दिया। और आज भी, कई लोग दावा करते हैं कि अत्यधिक सुगंधित सूखे पुदीने के पत्ते बगीचे से बाहर कीटों को रखने में मदद करते हैं। पुदीना की गंध, विशेष रूप से, मक्खियों, पिस्सू, चींटियों और यहां तक कि चूहों को भी पीछे हटाने के लिए कहा जाता है। उस क्षेत्र में सूखे पुदीने के पत्तों के साथ भरवां छोटे पाउच या बैग रखें, जिसे आप प्रवेश के बिंदुओं में सुरक्षित करना चाहते हैं। दराज में टके हुए सूखे भाले के पत्तों के पाउच को भी पतंगों पर कपड़ों के लिए, या कोठरी में सूखे टकसाल शाखाओं को बांधने के लिए पतंगे रखने के लिए कहा जाता है।
