सीज़िंग कुकवेयर धातु की सतह को सील कर देता है, जो अन्यथा खुरचना करता है, विशेष रूप से उच्च एसिड वाले भोजन के साथ। आपका एल्यूमीनियम कुकवेयर शुद्ध एल्यूमीनियम नहीं है, लेकिन एल्यूमीनियम ऑक्साइड है। एल्यूमीनियम सतह को इलेक्ट्रो-केमिकल स्नान में ऑक्सीकृत किया जाता है, जो स्टेनलेस स्टील की तुलना में कठिन सतह बनाता है। यह कठोर सतह एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम है, जो जंग को रोकता है, भोजन को चिपकने से रोकता है और भोजन में धातु के लीचिंग के खिलाफ अवरोध पैदा करता है। यद्यपि एल्यूमीनियम पहले से ही सील है, ठीक से आपके एनोडाइज्ड कुकवेयर को सीज़न करना बेहतर खाना पकाने के परिणामों को सुनिश्चित करता है।
चरण 1
मलबे और पैकिंग तेलों को हटाने के लिए गर्म पानी में हल्के पकवान साबुन के साथ अपने नए कुकवेयर को धोएं। अच्छी तरह से कुल्ला, और एक कागज तौलिया या कपड़े से सूखा।
चरण 2
कुकवेयर को हाई हीट पर रखें। कुकवेयर में कुछ कुकिंग ऑयल डालें, और एक नई साफ स्पंज के साथ चारों ओर फैलाएं, आंतरिक सतह को रिम तक कवर करें।
चरण 3
जब तेल से धुंआ निकलने लगे, तब कुकवेयर को गर्मी से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चरण 4
किसी भी अतिरिक्त तेल को किचन क्लॉथ या पेपर टॉवल से पोंछ लें।
चरण 5
प्रत्येक उपयोग के बाद गर्म पानी से हाथ धोएं। यदि आप जिद्दी भोजन को हटाने के लिए साबुन का उपयोग करते हैं तो धोने के बाद कुकवेयर को फिर से सीज करें।
