शतावरी एक सब्जी है जिसे आमतौर पर किराने की दुकान में पाया जाता है, आधुनिक खेती तकनीकों के लिए। न केवल यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरी एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है, यह वसा और कैलोरी में भी कम है और आहार फाइबर का एक स्रोत है। अपने परिवार को उसके स्वादिष्ट, स्वादिष्ट स्वाद का इलाज करें, केवल ताजे और बेहतरीन गुणवत्ता वाले भाले और युक्तियों का चयन करके और जो खराब हो रहे हैं उनसे बचें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे दृढ़ और सीधे हैं शतावरी भाले की जाँच करें। जहाँ देखो गुच्छा सुरक्षित हो गया है। यदि ऐसे इंडेंटेशन हैं जहां रबर बैंड या स्ट्रिंग बंधा हुआ था, तो शतावरी से बचें क्योंकि गुच्छा अपनी ताजगी खोना शुरू कर रहा है।
युक्तियों की जांच करें, जिन्हें कसकर बंद किया जाना चाहिए और या तो गहरे हरे या बैंगनी। किसी भी रंग को हल्का करें, पीले रंग की शुरुआत करें या बीज की ओर मुड़ना शुरू करें।
गीलापन और कीचड़ के लिए देखो, जो एक संकेत है कि शतावरी अपने प्रमुख अतीत है। ताजा शतावरी के नुस्खे दृढ़ और शुष्क होते हैं।
शतावरी को सूँघकर देखें कि उसमें दुर्गंध तो नहीं है। ताजा भाले में कोई गंध नहीं होती है। यदि आप एक खराब गंध का पता लगाते हैं, तो गुच्छा से बचना सबसे अच्छा है।
मोटे, लटके हुए भाले से बचें, जो पुराने हो जाते हैं और अक्सर पतले, ताजे भाले की तुलना में कम स्वाद होते हैं।
