साल्विया ऑफिसिनलिस, जिसे आमतौर पर उद्यान ऋषि के रूप में जाना जाता है, एक पाक जड़ी बूटी पसंदीदा है। इसमें वाष्पशील तेल में थुजोन होता है, जो एक एंटीसेप्टिक, एंटीबायोटिक और एक वर्मीफ्यूज (परजीवी का निष्कासन) के रूप में कार्य करता है, और यह लामियासी (टकसाल) परिवार का सदस्य है। ऋषि कई रूपों के साथ एक हार्डी बारहमासी सदाबहार है: सोने की पत्तियों के साथ icterina, गहरे बैंगनी पत्तियों के साथ purpurea जो बाद में हरे, तिरंगे को क्रीम, हरे और गुलाबी पत्तियों के साथ, बड़े अंडाकार पत्तों और माइनम के साथ बेर्गार्टन, बौना उद्यान ऋषि के रूप में भी जाना जाता है। भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के मूल निवासी, वर्तमान में दुनिया के कई हिस्सों में इसकी खेती की जाती है।
चरण 1
यह देखने के लिए पौधे को संपूर्ण रूप से देखें कि क्या बगीचे के ऋषि के सामान्य पहचान गुण हैं: छोटा झाड़ी 2 फीट की ऊंचाई से अधिक नहीं बढ़ रहा है और 1-2 फीट चौड़ा फैल रहा है।
चरण 2
जड़ी बूटी के करीब आओ और ऋषि में पाए जाने वाले निम्नलिखित विशेषताओं के लिए इसके पत्तों और उपजी का निरीक्षण करें: बैंगनी या हरे रंग की वुडी, चौकोर उपजी एक ठीक नीचे में। पत्तों में एक चमड़े की बनावट होती है, जो मुलायम बालों से ढकी होती है और वे तने हुए और विपरीत होते हैं। जब बारीकी से देखा जाता है, तो वे पत्ती के दोनों किनारों पर नसों का एक नेटवर्क दिखाते हैं और उनका रंग जड़ी बूटी की विविधता (ऊपर उल्लिखित) पर निर्भर करता है।
चरण 3
त्वचा पर गंध इकट्ठा करने के लिए अंगूठे और तर्जनी के बीच पत्ता। ऋषि की विशेषता लोम गंध के लिए सूँघना।
