इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप पर एक सटीक तापमान पर खाना पकाना ओवन का उपयोग करने के समान सीधा नहीं है। इलेक्ट्रिक बर्नर के लिए सेटिंग्स उनके बगल में डिग्री में तापमान नहीं है, और सेटिंग्स निर्माता द्वारा भिन्न हो सकती हैं। हालाँकि, आपके इलेक्ट्रिक स्टोवटॉप पर निश्चित तापमान के लिए सही सेटिंग्स निर्धारित करने में आपकी मदद करने के लिए परीक्षण हैं। आपको कई परीक्षण करने पड़ सकते हैं क्योंकि स्टोवटॉप पर गर्मी हस्तांतरण खाना पकाने के माध्यम पर निर्भर करेगा।
गैस बर्नर की तुलना में इलेक्ट्रिक बर्नर को गर्म होने में अधिक समय लगता है।आटा टेस्ट
एक कड़ाही में खाना पकाने के सूखे तरीकों के लिए, पैन के तल पर आटे की एक समान परत छिड़कें।एक कड़ाही में खाना पकाने के सूखे तरीकों के लिए, पैन के तल पर आटे की एक समान परत छिड़कें। बर्नर के लिए डायल को मध्यम करें। यदि पांच मिनट के बाद पैन में आटा सुनहरा भूरा दिखता है, तो बर्नर 325 और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान तक पहुंच गया है। एक हल्का रंग एक कम तापमान से मेल खाता है, और गहरे भूरे रंग के आटे का मतलब है 400 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक पर पकाया जाने वाला सेटिंग। प्रारंभिक परिणाम के आधार पर, अगले सबसे कम या उच्चतम बर्नर सेटिंग में एक पैन में नए बैच के आटे के साथ फिर से परीक्षण करें।
हाथ का परीक्षण
एक चारकोल ग्रिल से तापमान का निर्धारण करने के लिए उसी विधि का उपयोग करके अपने इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर का परीक्षण करें।एक चारकोल ग्रिल से तापमान का निर्धारण करने के लिए उसी विधि का उपयोग करके अपने इलेक्ट्रिक स्टोव बर्नर का परीक्षण करें। अपने हाथ को पैन से 2 इंच ऊपर रखें, जिसे आप धीरे-धीरे पकायेंगे और सेकंड में गिनेंगे। 325 और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तीन सेकंड के बाद अपने हाथ को खींचने के लिए एक बर्नर पर एक मध्यम सेटिंग आपको पर्याप्त गर्मी पैदा करने के लिए प्रेरित करना चाहिए।
थर्मामीटर
अपने स्टोव बर्नर पर तापमान के सबसे सटीक पढ़ने के लिए, एक फ्राइंग थर्मामीटर का उपयोग करें।अपने स्टोव बर्नर पर तापमान के सबसे सटीक पढ़ने के लिए, एक फ्राइंग थर्मामीटर का उपयोग करें। पानी 212 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक कभी नहीं पहुंचेगा - जिस तापमान पर यह उबलता है, लेकिन तेल 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म होगा। बर्नर को अपने उच्चतम तापमान पर पहुंचाने के लिए पांच मिनट के लिए मध्यम आँच पर तेल से भरे एक बर्तन को गरम करें। तापमान का एक सटीक पढ़ने के लिए तेल में एक फ्राइंग थर्मामीटर डालें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के लिए बर्नर को तदनुसार समायोजित करें।
ब्रेड टेस्ट
आप अभी भी थर्मामीटर के बिना तेल के तापमान का परीक्षण कर सकते हैं, लेकिन परिणाम उतने सटीक नहीं होंगे। 1 इंच की क्यूब ब्रेड को काटें और इसे पहले से सेट किए गए इलेक्ट्रिक बर्नर पर पहले से गरम तेल के एक बर्तन में गिरा दें। यदि एक मिनट के बाद घन सुनहरा भूरा है, तो तेल 350 और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है। यदि यह जल्दी से भूरे रंग का हो जाता है, तो तेल बहुत गर्म है, और बर्नर सेटिंग को कम किया जाना चाहिए। एक घन जो एक मिनट में भूरा नहीं होता है वह तेल में होता है जो बहुत ठंडा होता है। थर्मोस्टेट को चालू करें और पांच मिनट के बाद फिर से दूसरी ब्रेड क्यूब के साथ टेस्ट करें।
