एक डच ओवन धातु से बना एक खाना पकाने का बर्तन है, आमतौर पर कच्चा लोहा, लेकिन एल्यूमीनियम के बर्तन असामान्य नहीं हैं। पॉट में एक तंग-फिटिंग ढक्कन है जो खाना पकाने के दौरान इंटीरियर को इन्सुलेट करने में मदद करता है। डच ओवन ग्लास-टॉप स्टोव पर उपयोग करने योग्य हैं, बशर्ते उनका सही निर्माण हो।
क्रेडिट: टायलर ओल्सन / हेमेरा / गेटी इमेजेस चिकनी-नीचे डच डच ओवन एक स्टोव शीर्ष पर अच्छी तरह से पकता है।चिकना नीचे
कुछ कच्चा लोहा डच ओवन में गर्म अंगारों पर ओवन को ऊपर उठाने के लिए तीन छोटे पैर होते हैं; यह एक शिविर ओवन है और ग्लास-टॉप स्टोव के लिए उपयुक्त नहीं है। एक चिकनी-तली का कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम डच ओवन एक ग्लास-टॉप स्टोव पर उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।
तामचीनी
रेत के सांचों में पिघले हुए लोहे का उपयोग करके तामचीनी कास्ट आयरन डच ओवन डाले जाते हैं। चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी डच ओवन को कवर करती है, जो तामचीनी सेट करने के लिए उच्च तापमान में तैयार की जाती है। एक सादे कास्ट-लोहे के बर्तन की अधूरी सतह की तुलना में तामचीनी की सतह चिकनी होती है, जो तामचीनी के बर्तन को एक गिलास स्टोवटॉप को खरोंचने की संभावना कम कर देती है।
ग्लास-टॉप केयर
ग्लास-टॉप स्टोव निर्माता यह सलाह देते हैं कि ग्लास-टॉप स्टोव पर इस्तेमाल किया जाने वाला कोई भी पॉट या पैन नीचे की तरफ चिकना हो। आपको कांच के शीर्ष स्टोव से एक गर्म डच ओवन को उठाना चाहिए बजाय इसे खींचें; इसे खींचकर कांच को खरोंच कर सकते हैं।
