श्रेय: ताड़ के पेड़ पर उगने वाली अलेक्सी लिस्नेंको / आईम / आईम / गेटीआईजेज नारियल।अवधि ताड़ का पेड़ सामान्य रूप से शीर्ष पर बड़े पत्तों के साथ लंबे, सीधे चड्डी के साथ उष्णकटिबंधीय वृक्ष प्रजातियों में से किसी का उल्लेख कर सकते हैं। अधिक तकनीकी रूप से, एक ताड़ का पेड़ कई जनरलों के भीतर कई पौधों को संदर्भित करता है Areccacae पौधों का परिवार। इस परिवार में एक अच्छी कई झाड़ीदार प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन जो लोग परिचित वृक्ष की तरह लेते हैं, उन्हें आम तौर पर ताड़ के पेड़ कहा जाता है। खजूर के पेड़ों की 2500 से अधिक प्रजातियाँ दर्जनों अलग-अलग जेनेरा में हैं। इन पेड़ों में से कुछ खाद्य फल पैदा करते हैं, कभी-कभी इस तरह के भ्रम में कि वे बहुत महत्वपूर्ण कृषि फसल बन गए हैं। सबसे आम फल उत्पादक ताड़ के पेड़ में शामिल हैं:
- खजूर का पेड़ (फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा)
- नारियल की हथेलियाँ (कोकोस न्यूसीफेरा)
- Acai हथेली (यूटरपे ओलरेसा)
- जेली, पिंडो या वाइन पाम (बुटिया कैपिटाटा)
- आड़ू की हथेली (बैक्ट्रिस गैसीपेस)
- ताड़ या पालमेटो देखा (एसerenoa repens, Serenoa sabulata)
- अफ्रीकी तेल हथेली (एलाइस गिनीनेसिस)
फलों के सलाद के कटोरे में हथेलियों से फल लगभग भिन्न होता है। खजूर से लेकर नारियल और यहां तक कि अचारी जामुन, ताड़ के पेड़ में खाद्य और अन्यथा उपयोगी फलों का एक कड़ा स्मार्गास्बॉर्ड पेश किया जाता है।
नारियल पाम: एक क्लासिक
श्रेय: AtlasStudio / iStock / GettyImagesThe नारियल का खाद्य भाग अंतरतम परत है।उन पर निर्भर करता है जो उन्हें वर्गीकृत करता है, नारियल-पाम के फलों में से सबसे प्रसिद्ध-फल, नट या बीज के रूप में माना जा सकता है। जैसा कि यह एक ताड़ के पेड़ पर बढ़ता है, एक नारियल में तीन परतें होती हैं। सबसे बाहरी चिकनी परत, साथ ही एक मध्यम रेशेदार परत, दुकानों में बेचे जाने वाले अधिकांश नारियल से हटा दी जाती है। जो बचता है वह है अन्तःफलभित्ति परत: गोल गहरे भूरे, रेशेदार पदार्थ जिसमें नारियल का मांस होता है।
जब एक नारियल अपरिपक्व होता है, तो आंतरिक क्षेत्र हरा होता है और इसमें नारियल पानी होता है। जैसा कि नारियल परिपक्व होता है, वह पानी वाला पदार्थ एक भूरे नारियल के अंदर पाए जाने वाले सफेद नारियल "मांस" में बदल जाता है। ज्यादातर मामलों में, यह एक परिपक्व नारियल है जो दुकानों में बेचा जाता है, जब तक कि नारियल को विशेष रूप से ताजा नारियल पानी प्राप्त करने के साधन के रूप में नहीं बेचा जाता है।
एक तिथि के लिए तैयार हैं?
की किस्में फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा ताड़ खाने योग्य खजूर की सबसे आम किस्मों का उत्पादन करता है, जैसे कि Medjool। यहां तक कि सजावटी खजूर जैसे कि ज़ाहिदी, मुख्य रूप से उनके आश्चर्यजनक रूप के लिए लगाए गए, खाद्य फल प्रदान करते हैं। ये खजूर स्वादिष्ट और बीज रहित दोनों होते हैं, हालाँकि कुछ लोग जो सजावटी उपयोग के लिए पेड़ उगाते हैं, वे जमीन पर गिरते ही फलों को उपद्रव के रूप में देखते हैं। एक दुकान में बेचे जाने वाले सूखे गहरे भूरे रंग के खजूर के विपरीत, पके खजूर एक चमकीले सुनहरे पीले, कुरकुरे और मीठे होते हैं।
केवल मादा खजूर खजूर का उत्पादन करती है, और केवल अगर खजूर के फूल पुरुष तिथि के फूलों के पराग द्वारा निषेचित किए जाते हैं। यह मधुमक्खियों और ततैया जैसे परागणकारी कीटों के लिए धन्यवाद होता है, लेकिन हवा से भी। यदि आस-पास कोई पुरुष खजूर नहीं है, तो उत्पादकों को कभी-कभी मादा पौधे को निषेचित करने के लिए नर खजूर के फूल या पराग की खरीद की जाती है।
Acai, एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ
क्रेडिट: लुइस एचेवेरी यूरिया / iStock / GettyImagesAcai जामुन भी खजूर के पेड़ से आते हैं।Acai बेरीज, उनके एंटीऑक्सिडेंट और लाभकारी पोषक तत्वों के लिए एक सुपरफ्रूट धन्यवाद के रूप में कहा जाता है, झाड़ियों पर नहीं बढ़ता, जैसा कि कई बेरीज करते हैं। ये वास्तव में acai ताड़ के फल हैं (यूटरपे ओलरेसा), एक संयंत्र देशी उपप्रकार क्षेत्रों के लिए। यह पेड़ काफी लंबा हो जाता है, कई वर्षों के बाद Acai जामुन का उत्पादन करता है। इस दौरान पैदा होने वाले छोटे ऑफशूट भी फल देंगे। पके होने पर Acai जामुन बैंगनी हो जाते हैं और ब्लूबेरी की तरह दिखते हैं।
मल्टी नाम वाली जेली पाम
जेली, पिंडो या वाइन पाम (बुटिया कैपिटाटा) फल है कि खाद्य, तीखा और मीठा है, और अक्सर जेली और मदिरा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह ब्राज़ील का मूल निवासी है और दक्षिण अमेरिका का अपेक्षाकृत शुष्क मौसम है, लेकिन इसका उपयोग कैलिफोर्निया के कुछ हिस्सों में भूनिर्माण संयंत्र के रूप में भी किया जाता है, साथ ही यह संयुक्त राज्य अमेरिका में अटलांटिक और खाड़ी क्षेत्रों में भी है। पेड़ अपेक्षाकृत कम होते हैं, फल के गुच्छे बिना सीढ़ी के पहुंच जाते हैं। पीला फल गुच्छों में उगता है, अंगूर के बड़े गुच्छों की तरह। कच्चा खाया जाता है, फल रेशेदार होता है, इसलिए कुछ लोग इसके रस के लिए फल को चबाते हैं और शेष रेशेदार सामग्री को त्याग देते हैं।
पीच पाम: पोषण संबंधी पावरहाउस
वास्तविक आड़ू नहीं, आड़ू का फल है (बैक्ट्रिस गैसीपेस) अक्सर पकाया जाता है क्योंकि यह पके होने पर भी कड़वा होता है। फल आकार में एक तिथि के समान होता है और पकने पर पीले या लाल रंग का हो जाता है, जो किस्म पर निर्भर करता है। आड़ू-ताड़ का फल दक्षिण और मध्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में एक मूल्यवान खाद्य स्रोत है, जो कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और विटामिन सहित कई गुणों से भरा है, ए, बी, सी और ई।
देखा पामेटो पाम फ्रूट
क्रेडिट: cturtletrax / iStock / GettyImagesSaw पामेटो का फल स्वास्थ्य की खुराक में उपयोग किया जाता है।देखा पामेटो, एक पूरक है जो काफी सामान्य स्वास्थ्य खाद्य भंडार है, आरी हथेली या पाममेटो के फल से आता है (serenoa रेपेन्स, serenoa sabulata) पेड़। सॉ पाम फ्लोरिडा के मूल निवासी हैं, लेकिन अन्य क्षेत्रों में पनपे हैं जो 20 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे नहीं डुबते हैं, साथ ही साथ। मूल अमेरिकियों ने एक बार बेरीज को भोजन और दवा दोनों के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया, जबकि शुरुआती बसने वाले भी भुखमरी को रोकने के लिए उन्हें खा गए। जब जामुन पके होते हैं, तो वे एक मीठी सुगंध का उत्सर्जन करते हुए गहरे नीले से लगभग काले होते हैं। जामुन आमतौर पर तीखा होता है और कड़वा भी होता है, मीठा नहीं। एक पुरुष स्वास्थ्य वर्धक पूरक के रूप में, जामुन को आमतौर पर चाय और टिंचर्स या पाउडर में उपयोग करने के लिए सुखाया जाता है और कैप्सूल में डाल दिया जाता है।
सुपारी के फूल
अरेका पाम एक फल है जो एशिया के कुछ हिस्सों में उत्तेजक और स्वास्थ्य वर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। सुपारी के फल, जिसे सुपारी के नाम से भी जाना जाता है, का उपयोग हज़ारों वर्षों से ऊर्जा और सतर्कता बढ़ाने से लेकर अपच के इलाज के लिए किया जाता है। नकारात्मक पक्ष: कुछ देशों में, इसका उपयोग एक चबाने योग्य मिश्रण में किया जाता है जिसमें तम्बाकू और स्लेक्ड चूना होता है। इस सुपारी को "क्विड" चबाने से पुरुष मजदूरों की संस्कृति प्रभावित होती है, जैसे कि पश्चिमी दुनिया के अधिकांश देशों में कॉफी पीने को उत्तेजक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। क्विड मिश्रण ताइवान में लगभग महामारी अनुपात में मौखिक कैंसर से जुड़ा हुआ है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एरेका पाम किस्मों का उपयोग सजावटी पौधों या यहां तक कि कमरों में प्रदर्शित पौधों या आँगन पर किया जाता है। एक हाउसप्लांट के रूप में, यह इनडोर वायु की सफाई के लिए जाना जाता है और 14 इंच के बर्तन में लगाए जाने पर 5 फीट तक बढ़ता है।
पाम ऑयल की लोकप्रियता
क्रेडिट: slpu9945 / iStock / GettyImagesPalm तेल एक ताड़ के पेड़ के फल से आता है।पाम तेल, जो ब्रेडेड डीजल से लेकर बायोडीजल ईंधन तक सब कुछ में इस्तेमाल होता है, वह भी ताड़ के पेड़ के फल से आता है। इस मामले में, ताड़ के पेड़ की विविधता है एलाइस गुनेनेसिस या अफ्रीकी तेल हथेली। क्रूड पाम तेल फलों से ही निकलता है, जबकि पाम कर्नेल तेल फलों के अंदर गड्ढे से आता है। पाम तेल शायद पैकेज्ड उत्पादों में सबसे आम सामग्री में से एक है और इस पर उपयोग किए जाने वाले वनस्पति-आधारित तेलों का 1/3 से अधिक प्रदान करता है पूरा ग्रह। यह समस्या कई क्षेत्रों में काटे जाने के तरीकों से है, जो गैंडों और वनमानुष जैसे जानवरों के आवास को नुकसान पहुंचाते हैं। टिकाऊ कटाई के तरीकों को लागू करने वाले संगठन यह सुनिश्चित करने के लिए काम करते हैं कि इस तेल का उपयोग पर्यावरण पर कम प्रभावकारी हो।
