रानी ऐनी के फीता के समान, डिल के पौधे का फूल चमकदार, पीला और पत्तियों और बीजों की तरह, खाद्य होता है। फूल में सुई जैसी पत्तियों से थोड़ा मजबूत स्वाद होता है। ताजे फूल लंबे समय तक एक बार नहीं चढ़ते हैं, इसलिए कटाई के बाद उन्हें संरक्षित करना महत्वपूर्ण है यदि उन्हें तुरंत उपयोग नहीं किया जाएगा। फूलों की कटाई तब करें जब वे खुलने लगें, कुछ फूलों को पीछे छोड़ दें यदि आप बाद में उनसे बीज काटना चाहते हैं।
डिल का फूल अपने सबसे स्वादिष्ट स्वाद पर होता है जब यह सिर्फ खिलना शुरू होता है।चरण 1
कटे हुए फूलों को ठंडे पानी में डुबोएं और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए धीरे से आंदोलन करें।
चरण 2
पेपर टॉवेल को बाहर फैलाएं और गीले डिल के फूलों को एक ही परत में ऊपर रखें। शीर्ष पर कागज तौलिया की एक और शीट बिछाएं और सूखने के लिए हल्के से दबाएं।
चरण 3
फूलों को तने से काटें और सूप, स्टू या अचार के जार के तल में जोड़ें। डिप्स और सॉस के लिए, फूलों को जोड़ने से पहले उन्हें काट लें। व्यंजनों में ताजे डिल खरपतवार के स्प्रिंग्स के स्थान पर डिल फूलों का उपयोग किया जा सकता है; प्रत्येक टहनी के लिए एक से दो फूलों का उपयोग करें।
चरण 4
जिप-टॉप सैंडविच बैग में डिल फूलों के ऊपर छोड़ दिया और उन्हें संरक्षित करने के लिए फ्रीजर में रख दिया। जब ताजा डिल की जरूरत होती है, तो इसके बजाय जमे हुए डिल का उपयोग करें।
