चाहे आप अपने पिछवाड़े में एक विशाल कद्दू पैच के लिए देख रहे हों या नियमित रूप से कद्दू से संबंधित व्यंजन खा रहे हों, इस बहुमुखी फल में बहुत कुछ चल रहा है, दोनों बगीचे में और आपकी प्लेट पर। कद्दू स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और आपके बगीचे में सही तरीके से उगाए जा सकते हैं, और पतझड़ में कुछ घर की सजावट को शामिल करने का आपका पसंदीदा तरीका बन सकता है।
कद्दू वास्तव में एक फल है
जबकि हम अक्सर कद्दू के व्यंजनों को एक नमकीन भोजन के रूप में सोचते हैं (कद्दू पाई एक तरफ), निश्चित रूप से, खाद्य भाग वास्तव में एक फूल वाले पौधे का उत्पाद है और इसमें बीज होते हैं, जो फल-फूल वाले पौधे की परिभाषा है। दूसरी ओर, सब्जियां स्वयं एक पौधे के हिस्से हैं - पत्तियां, जड़ें, तने, फूल या कंद।
कद्दू परिवार के सदस्य हैं
कद्दू अपने स्वयं के अनूठे, वनस्पति द्वीप पर अकेले खड़े नहीं होते हैं। वे कुकुरबिट परिवार के हिस्से के समान अन्य पौधों से संबंधित हैं, जिसमें स्क्वैश और लौकी शामिल हैं। इसके अलावा, सभी कद्दू समान नहीं हैं। वहाँ सजावटी कद्दू हैं, कद्दू आप खा सकते हैं और कद्दू आप गिरावट छुट्टियों के रोल के रूप में उत्कीर्ण कर सकते हैं।
कद्दू (कुछ) फूलों से आते हैं
अन्य फूलों, फलों के उत्पादन वाले पौधों की तरह, कद्दू अपनी शुरुआत उन फूलों से करते हैं जो अंततः फल का रास्ता देते हैं। केवल मादा फूल ही फल देते हैं, जबकि नर फूल मादा के लिए पराग बनाते हैं। कद्दू के फूल बड़े और पीले-नारंगी रंग के होते हैं, और कद्दू अपने आप ही इस फूल के नीचे विकसित होता है, समय के साथ बहुत छोटा और बढ़ने लगता है।
कैसे अपनी खुद की कद्दू पैच बढ़ने के लिए
यदि आप कद्दू उगाने में रुचि रखते हैं, तो यह किया जा सकता है। आपको केवल कुछ भूमि की आवश्यकता है (कई कद्दू की किस्मों में बेलें होती हैं जो बाहर की ओर फैली हुई होती हैं) जो कि पूर्ण सूर्य की पक्षधर हैं और आपको उस क्षेत्र में पानी और खरपतवार की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से सूखा मिट्टी सबसे अच्छा काम करती है - एक ऐसी जगह चुनें जिसमें हल्की, रेतीली मिट्टी हो। आपके पास अपनी स्थानीय नर्सरी में विकल्पों के बहुत सारे विकल्प होंगे, इसलिए अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एक चुनें और ध्यान रखें कि कद्दू के पौधे सबसे अच्छा करते हैं जब बीज सीधे जमीन में लगाए जाते हैं। बीज पैकेट को अवश्य पढ़ें और नोट करें कि आपको क्या मिलेगा और पौधे (और देखभाल) तदनुसार।
कद्दू पोषण से भरे हुए हैं
यदि आप कद्दू खाने में हैं, तो कुछ बेहतरीन खबरें हैं। फल का मांस विटामिन ए से भरा होता है, कार्ब्स में कम होता है, फाइबर का एक अच्छा स्रोत होता है और इसमें पोटेशियम, तांबा और मैंगनीज जैसे खनिजों की एक अच्छी मात्रा होती है। यदि आप बीज के लिए आंशिक हैं, तो उन्हें स्कूप करें, उन्हें गूदे से अलग करें और उन्हें भुनाएं। वे प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, ओमेगा -6 फैटी एसिड और मैग्नीशियम से भरा एक पोषक तत्व-घने स्नैक हैं।
