बाजारों में पाई जाने वाली ब्रोकोली नामक वनस्पति पौधे की अपरिपक्व फूल प्रमुख है, ब्रासिका ऑलेरासिया वेर। Italica। ब्रोकोली गोभी और कोल परिवार के अन्य सदस्यों से संबंधित है। विटामिन ए और डी में उच्च, ब्रोकोली वनस्पति उद्यान के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है। ब्रोकोली वसंत में ठंडे मौसम के दौरान बढ़ता है और गिरता है। ठंडी जलवायु में, ब्रोकोली गर्मियों में अच्छी तरह से बढ़ता है।
सब्ज़ी ब्रोकोली अपरिपक्व फूल है जो फूलने से पहले काटे जाते हैं।बीज अंकुरण
ब्रोकोली एक वार्षिक वनस्पति संयंत्र है। बढ़ते मौसम में पहला कदम बीज अंकुरण है। अंतिम वसंत ठंढ की तारीख से छह सप्ताह पहले व्यक्तिगत 3-इंच के बर्तन में ब्रोकोली बीज घर के अंदर शुरू करें। ब्रोकोली के बीज अंकुरित होने में एक से दो सप्ताह लगते हैं। अंकुरण के समय ब्रोकली के बीज को 80 डिग्री F पर रखें। बीज फ्लैट के नीचे एक हीटिंग पैड का उपयोग करें, या ग्रीनहाउस में बीज रखें जहां तापमान लगातार 80 डिग्री एफ है।
पौधे का विकास
बीज अंकुरित होने के बाद सीडलिंग विकास में तीन से चार सप्ताह लगते हैं। अंकुर विकास के दौरान, ब्रोकोली पौधे जड़ों और उनके पहले पत्ते विकसित करते हैं। एक बार जब अंकुर मिट्टी से निकलते हैं, तो उन्हें हीटिंग पैड से हटा दें और उन्हें ऐसे क्षेत्र में रखें जहां हवा का तापमान 60 से 65 डिग्री के बीच हो। ब्रोकोली की पौध को घर के अंदर तब तक रखें जब तक वे चार सप्ताह के न हो जाएं। जब मिट्टी के ऊपर सूखा लगने लगे तो प्रत्येक गमले को भिगो कर रोपाई करें। तल में हमेशा जल निकासी छेद के साथ बर्तन का उपयोग करें। युवा के चारों ओर खड़े पानी, ब्रोकोली की जड़ों को विकसित करने से सड़ांध और अंकुर की मृत्यु हो जाती है।
प्रारंभिक और परिपक्व हार्वेस्ट फूल टॉप
ब्रोकोली फूल का उत्पादन करने से पहले एक डंठल और परिपक्व पत्तियों को विकसित करता है। रोपण के बाद 50 से 65 दिनों में ब्रोकोली के पौधे कटाई के लिए परिपक्व हो जाते हैं। अंतिम ठंढ की तारीख के बाद वसंत में ब्रोकोली को जितनी जल्दी हो सके और जब मिट्टी का तापमान 60 या 65 डिग्री एफ तक बढ़ जाता है तो रोपाई से पहले मिट्टी का तापमान निर्धारित करने के लिए मिट्टी थर्मामीटर का उपयोग करें। विकासशील ब्रोकोली पौधों के चारों ओर मिट्टी नम रखें और हाथ से खरपतवार निकाल दें।
फसल और बीज संग्रह
फसल से पहले विकास का अंतिम चरण फूल प्रमुखों का विकास है। हार्वेस्ट ब्रोकोली जब फूल सिर 6 से 8 इंच के पार और कॉम्पैक्ट होते हैं, तो कसकर बंद हरी कलियों के साथ। ब्रोकोली के सिर का विकास किसी भी बिंदु पर किया जा सकता है। ब्रोकोली विकास का अंतिम चरण फूल और बीज विकास है। किसी भी ब्रोकोली जिसे बीज के लिए जाने की अनुमति है, वह फसल योग्य नहीं होगी। अगले वर्ष की फसल के लिए कुछ पौधों को बीज में जाने दें। जब वे सूख जाते हैं और पौधे पर भूरा हो जाता है, तो बीज की फली को काट लें। अंतिम कटाई के बाद पतझड़ में मिट्टी में पुराने पौधों की सामग्री तक।
