क्रेडिट: साशा मैस्लोव, © 2018 नई न्यूयार्क टाइम्सन्यूयार्क - पहली चीज़ एंटोनी पोरोस्की - "क्यूअर आई" पर खाद्य और वाइन विशेषज्ञ, मेकओवर टीवी शो के इस साल के हिट रिबूट - हर कोई अपने नए वेस्ट विलेज रेस्तरां के बारे में जानना चाहता है कि यह एवोकैडो पर केंद्रित नहीं होगा।
उद्घाटन के दो एपिसोड के बाद पोरसोकी के साथ फल एक मेम बन गया, जिसने उसे कार्यक्रम के रंगरूटों को सिखाते हुए दिखाया कि कैसे बड़े पैमाने पर सरलीकृत एवोकैडो व्यंजन बनाए जाते हैं। "उसने मुझे थोड़ा डरा दिया," उन्होंने कहा। "मेनू के पहले मसौदे में कहीं भी एक भी एवोकाडो नहीं था।" उन्होंने तब से अपना रुख नरम कर लिया है। ग्राम डेन में कुछ एवोकैडो हो सकते हैं, जिस तेजी से कैफ़े को वह अगले महीने खोलने की योजना बना रहे हैं, उसी नाम के प्यारे पूर्व डिनर में। समग्र विषय एक पौष्टिक स्पिन के साथ आराम भोजन होगा: टर्की और फूलगोभी चावल (उनकी पोलिश विरासत के लिए एक नोड) के साथ भरवां गोभी रोल, और मैकाडामिया-क्रस्टेड मछली की तरह मेपल पार्सनीप मैश के साथ टीवी-डिनर-प्रेरित ट्रे, जो फिट बैठते हैं कम कार्ब किटोसिस आहार में। (पोरोव्स्की एक सामयिक अनुयायी है।)
क्रेडिट: साशा मैस्लोव, © २०१ S न्यू यॉर्क टिम्सरिक मार्क्स, बाएं, और लिस्ले रिचर्ड्स, दोनों मेट्रिक रेस्तरां समूह, न्यू यॉर्क में, विलेज डेन रेस्तरां, १ restaurant अगस्त, २०१, को साइट पर। एंटोनी पोरोस्की, नेटफ्लिक्स पर "क्वीर आई" के खाद्य अफिसादो, अपने व्यापारिक सहयोगियों की मदद से, पुराने भोजन स्थल पर अपना पहला रेस्तरां खोलेंगे।उनके लक्षित दर्शक उनके जैसे लोग हैं: "30 के दशक की स्वास्थ्य और फिटनेस" भीड़, उन्होंने कहा, यह देखते हुए कि रेस्तरां एक इक्वॉक्सॉक्स जिम के पास है।
इस परियोजना में उनके साझेदार हैं मैट्रिक रेस्तरां समूह के लिस्ले रिचर्ड्स और एरिक मार्क्स। पोरोस्की की योजना रेस्तरां में होने वाली चीजों की देखरेख करने की है, जब भी वह "क्वियर आई" का फिल्मांकन या प्रचार नहीं करते हैं। (वह इस समय तीसरे सीजन की शूटिंग में मिसौरी के कैनसस सिटी में हैं।)
श्रेय: साशा मास्लोव, © 2018 नई न्यूयार्क टिम्सा स्वास्थ्यवर्धक, टेलीविजन डिनर पर ले जाते हैं, जिसमें मैकडैमिया क्रस्टेड फिश स्टिक, शकरकंद वेजेज और भुना हुआ ब्रोकोलिनी विलेज डेन रेस्तरां में लहसुन होता है।पोरोव्स्की ने अपने सहयोगियों को मेनू के साथ आने में मदद करने के लिए तीन सप्ताह "रसोई में बंद" बिताया। "क्यूअर आई" से पहले, उन्होंने न्यूयॉर्क और मॉन्ट्रियल में एक बसबॉय, वेटर, महाप्रबंधक और सोममेलियर के रूप में रेस्तरां में काम करने में एक दशक से अधिक समय बिताया।
"यह एक रेस्तरां खोलने के लिए मेरा कभी सपना नहीं था," उन्होंने कहा। "मुझे पता है कि इसमें कितना काम होता है।" हालांकि, गाँव डेन में, "मुझे एक साधारण चीज़ पर हाइपरफोकस मिलता है, जो कि भोजन है," उन्होंने कहा, जबकि उनके साथी दिन-प्रतिदिन के संचालन को संभालेंगे।
क्रेडिट: साशा मैस्लोव, © 2018 नई न्यूयार्क टाइम्सयदि शो ने उसे एक सबक सिखाया है जो रेस्तरां में लागू होता है, तो यह है कि प्रामाणिकता बेचता है। "मुझे सबसे ज्यादा ध्यान तब मिला जब मैंने अपनी कमजोरियों पर ध्यान दिया।" "उन खाद्य पदार्थों को साझा करने में अंतरंगता का एक स्तर है जिन्होंने मुझे आकार दिया है।"
आप कह सकते हैं कि पोर्सोकी प्रिय, दिवंगत को दे रहा है जो उसने और बाकी फैब फाइव ने "क्यूर आई" पर अपने आरोप दिए: यह एक मौलिक ओवरहाल नहीं है, लेकिन एक आत्मविश्वास, आधुनिक अद्यतन है।
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