Jalapeno मिर्च अपने मसालेदार, ताजा स्वाद और उग्र-गर्म ज़िंग के लिए बेशकीमती है। उन्हें अक्सर मैक्सिकन, थाई और अमेरिकी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यदि आपको मसालेदार भोजन खाना और खाना पसंद है, तो आपने शायद जालपैनोस के साथ पकाया है। हालांकि, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि काली मिर्च के मांस को काटने के बाद उनके बीज का क्या करना है।
स्लाइस एक जलपीनो काली मिर्च खोलती है, और आपको छोटे सफेद बीज मिलेंगे।सीड्स को डिश में जोड़ें आप कुकिंग कर रहे हैं
Jalapeno के बीज जहां यह मिर्च अपनी आग को ज्यादा स्टोर करता है। यदि आप मसालेदार-गर्म भोजन पसंद करते हैं, तो कटा हुआ जालपीनो काली मिर्च के मांस के साथ अपने पकवान में बीज जोड़ें। अधिक बीज जोड़ा गया, मसाले को गर्म। एक समय में थोड़ा जोड़ें जब तक आप अपने पसंदीदा गर्मी का स्तर प्राप्त न करें।
उन्हें सूखा और उन्हें संयंत्र
बीज बचाओ और उन्हें रोपो। एक पका हुआ जलपीनो काली मिर्च चुनें जो लाल हो गया है और झुर्रियों के लिए शुरू हो रहा है। इसे खुला काटें, बीज निकालें, उन्हें एक परत में फैलाएं और उन्हें सूखा दें। सूखे बीजों को कसकर सील किए गए कांच के जार में रखें और उन्हें ठंडे, सूखे स्थान पर रखें, जैसे कि रेफ्रिजरेटर, जब तक रोपण के लिए तैयार न हो। उन्हें फ्रीज न करें।
खाना पकाने के लिए उन्हें सूखा
खाना पकाने के लिए सूखे जलेपो के बीज का उपयोग करें। हवा सूखी या ओवन उन्हें सूखा। ओवन को सूखने के लिए, उन्हें एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 135 डिग्री पर बेक करें जब तक कि वे पूरी तरह से निर्जलित न हों। उपयोग के लिए तैयार होने तक उन्हें कसकर सील जार में स्टोर करें। उन्हें पिज्जा, अंडे, टैकोस, नाचोस या किसी भी डिश पर छिड़कें, जिसे आप मसाला बनाना चाहते हैं।
उन्हें त्याग दो
बीज को फेंकना निश्चित रूप से ठीक है। यदि आपका रात का खाना आपके स्वाद के लिए पर्याप्त मसालेदार है और आपको रोपण के लिए जालपीनो के बीज की आवश्यकता नहीं है, तो ऐसा महसूस न करें कि आपको उन्हें बचाना चाहिए।
सुरक्षित काली मिर्च हैंडलिंग
Jalapenos बहुत गर्म हैं और त्वचा, आँखों और नाक के मार्ग को जला सकते हैं। कटे हुए जालपोनो को काटते या संभालते समय, रबर के दस्ताने पहनें या हाथों पर प्लास्टिक की थैलियां रखें। जब तक आप अपने दस्ताने नहीं उतारते और अपने हाथ धोते हैं, तब तक अपनी आँखों को अपने हाथों से न छुएँ। अपने चेहरे को कटी हुई मिर्च के पास न रखें और गहरी सांस लें, क्योंकि धूएं जलन कर रहे हैं।
