ज़ुकीनी, खरबूजे और स्क्वैश जैसी अन्य चमचमाती फसलों के करीबी, ककड़ी (कुकुमिस सैटियस) एक वार्षिक बेल के रूप में बढ़ता है जो ठंढ से नहीं बचता है। इसकी काँटेदार गर्म मिट्टी की सतह पर अकड़ पैदा होती है, जिससे पीले फूल निकलते हैं जो बाद में परिचित फल बन जाते हैं। अपरिपक्व और छोटे होने पर खीरे की कटाई की जाती है। पके हुए खीरे बड़े होते हैं और पीली त्वचा, पानी वाले मांस और कड़वे स्वाद के साथ होते हैं। आखिरी वसंत ठंढ के दो सप्ताह बाद एक सनी गार्डन प्लॉट में खीरे लगाए।
खीरे ताजा और कटा हुआ या मसालेदार खाएं।प्रकार
ककड़ी के पौधे फैलते हैं और सब्जी के बगीचे में कम से कम 25 वर्ग फीट तक लगते हैं। नियमित रूप से खीरे अक्सर 8 से 10 फीट तक लताएं पैदा करते हैं। एक परिपक्व पौधे के आकार को जानने के लिए बीज पैकेट या अंकुर लेबल को देखें। बुश खीरे आनुवंशिक रूप से बहुत छोटे तनों और एक कॉम्पैक्ट समग्र पौधे के आकार का विकास करते हैं। बुश प्रकार छोटे आकार के बगीचों के लिए या कंटेनरों में बढ़ने के लिए असाधारण विकल्प बनाते हैं। ककड़ी की किस्म के उपजी की परिपक्व लंबाई को पूरा करने के लिए या तो उपयुक्त ऊँचाई की ट्रेलिस पर उगाया जा सकता है।
रोपण विकल्प
खीरे को पंक्तियों या पहाड़ियों में उगाया जा सकता है। रो रोपण के लिए एक लंबी फ़रो की आवश्यकता होती है जो कि 1/2 से 1 इंच गहरी हो। 12 इंच की दूरी पर फैरो में बीज रखें। यदि आप जानते हैं कि ककड़ी की किस्म बहुत बड़ी है, तो इसके अलावा फर में 18 से 36 इंच तक की दूरी बढ़ाएं। ककड़ी रोपण के लिए एक और रोपण विकल्प पहाड़ियों में बोना है। लगभग 10 इंच चौड़ा और 1 इंच गहरा एक विस्तृत बेसिन बनाएं। पहाड़ी में चार या पांच बीज रखें, प्रत्येक को बेसिन के अलावा 2 से 3 इंच दूरी पर रखें।
पंक्ति रिक्ति
खीरे की अतिरिक्त सीधी पंक्तियों को कम से कम 36 इंच अलग रखें। स्पेस हिल्स 36 इंच के अलावा। यदि खीरे की किस्म को बड़े होने के लिए जाना जाता है, तो पंक्तियों या पहाड़ियों के बीच की दूरी को 5 फीट तक बढ़ा दें। खीरे को बहुत बारीकी से रोपने से पत्तियों और लताओं को एक-दूसरे के साथ सूरज की रोशनी के लिए प्रतिस्पर्धा करने का कारण बनता है और वायु परिसंचरण को कम करता है, जिससे बीमारियों को बढ़ावा मिल सकता है। ककड़ी लताओं की एक घनी मैट्रिक्स भी बाद में नेविगेट करने में मुश्किल होती है जब आप फलों की कटाई करने के लिए पैच के माध्यम से चलते हैं।
वनस्पति उद्यान योजना
बगीचे में खीरे परागण अन्य परागण फसलों को पार नहीं करते हैं, जो एक आम अमेरिकी उद्यान मिथक के विपरीत हैं। हालांकि आप नहीं चाहते हैं कि फसलें एक-दूसरे में बढ़ रही हैं, क्योंकि वे आसपास के खरबूजे, स्क्वैश या ज़ुचिनी पौधों से पराग की वजह से लताओं, मिश्पेन या खराब चखने वाले खीरे का स्वाद बना सकते हैं। केवल अन्य ककड़ी की किस्में पार-परागण - सभी एक ही वनस्पति प्रजातियां हैं। क्रॉस-परागण ककड़ी फल सुविधाओं या गुणों को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन यह संकरित बीज पैदा करता है।
