काली मिर्च के पौधे (शिमला मिर्च एसपीपी।) अपने रसीले पत्ते और चमकदार फल के साथ जीवंत और सुंदर हैं। अपने बगीचे में मिर्च उगाने के लिए, आपको इस तथ्य से अधिक पूरी तरह से जानना होगा कि पीटर पाइपर ने उनमें से एक चोंच को उठाया था। आपको विभिन्न प्रकार के मिर्ची पौधों की पूरी मेजबानी मिलेगी, जिसमें विदेशी मसालेदार मिर्च के साथ-साथ इस देश में बहुत लोकप्रिय मिठाई मिर्च भी शामिल हैं। सौभाग्य से, हालांकि काली मिर्च की प्रजातियों में परिपक्वता के दिन अलग-अलग होते हैं, लेकिन मिर्च उगाने के बारे में बुनियादी जानकारी समान रहती है।
इतने सारे मिर्च, इतने कम समय
मिर्च टमाटर की तरह कोमल, गर्म मौसम वाली सब्जियां हैं। लेकिन वे उतने बड़े नहीं होते हैं और टमाटर के पौधों की तरह फैलते हैं। उन्हें गर्म तापमान और बगीचे में अधिक समय तक रहने की आवश्यकता होती है। रंगीन मीठी बेल मिर्च की किस्में (लाल शिमला मिर्च) संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय हैं और वर्षों से हैं। लेकिन उपलब्ध अन्य उद्यान मिर्च की विशाल रेंज विभिन्न जातीय खाने के अनुभवों के आवश्यक भागों के रूप में कर्षण प्राप्त कर रही है। इनमें मिर्च मिर्च, कैयेने मिर्च और पिमिएनो मिर्च शामिल हैं। यदि आप उन्हें अपने चरम पर काटते हैं तो आपको केवल किसी भी प्रकार के मिर्च में पूर्ण स्वाद मिलेगा।
रोपण मिर्च
यदि आप बीज से मिर्च उगाते हैं तो आपको हिरन के लिए और अधिक धमाके होते हैं। उन्हें देर से सर्दियों में घर के अंदर शुरू करें, फिर उन्हें बाहरी बेड और मिट्टी के तापमान पर वसंत काम करने के बाद बगीचे के बेड पर ले जाएं। युवा काली मिर्च के पौधों को लगभग 18 से 24 इंच तक अलग करें। कितने लगाए? एक दर्जन पौधे औसत परिवार के लिए पर्याप्त मिर्च प्रदान कर सकते हैं, लेकिन उपलब्ध अविश्वसनीय किस्म के साथ, आप अधिक पौधे लगाना चाह सकते हैं।
जब वे एक ठंढ से मारे जा सकते हैं, तो उन्हें बहुत जल्दी बाहर न डालें। वे सबसे अच्छा करते हैं जब रात का तापमान 55 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक रहता है। आप अपने युवा मिर्च को उनकी जड़ों को गर्म रखने में मदद कर सकते हैं उन्हें उठाकर बेड में प्रत्यारोपण कर सकते हैं, उन्हें अच्छी तरह से मल्चिंग कर सकते हैं और फ्लोटिंग पंक्ति कवर का उपयोग कर सकते हैं।
काली मिर्च की देखभाल
यदि आप मिर्च को रोपने से पहले बगीचे की मिट्टी को गोमांस खाते हैं, तो आपके पास एक स्वस्थ फसल होगी। सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से सूखा है, और अधिक उपजाऊ मिट्टी के लिए जैविक खाद में काम करें। रोपाई के समय खाद डालें, फिर पहले मिर्च लगाने के बाद। सिंचाई? फसल के माध्यम से मिट्टी को समान रूप से नम रखना आवश्यक है। नियमित रूप से पानी, विशेष रूप से शुष्क अवधि के दौरान।
जब एक पिक लेने के लिए
क्रेडिट: एंडोपैक / iStock / गेटी इमेजहर्स्ट घंटी मिर्च एक बार जब वे एक परिपक्व आकार और आकार तक पहुँचते हैं।अपनी नजरें कैलेंडर पर रखें। रोपण से समय एक महत्वपूर्ण संकेतक है जब आपकी मिर्च काटा जा सकता है। ध्यान दें कि पौधों को कब शुरू किया गया था। काली मिर्च के प्रकार पर निर्भर करते हुए, मिर्च आमतौर पर 70 से 84 दिनों के बीच पके होते हैं।
ज्यादातर मामलों में, बेल मिर्च परिपक्वता के करीब पहुंच जाती है और रोपण के लगभग 70 से 75 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बेल बॉय और पर्पल बेले 70 दिनों में तैयार हो जाते हैं; 72 दिनों में लेडी बेल; 75 दिनों में चॉकलेट बेल। ध्यान दें कि इनमें से प्रत्येक काली मिर्च के पकने पर रंग बदल जाता है, हरे से लाल (बेल बॉय और लेडी बेल), बैंगनी से काले से लाल (बैंगनी बेल) और हरे से भूरे (चॉकलेट बेल) से गुजरता है। जब वे आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले रंग तक पहुँचते हैं, तो वे घंटी मिर्च खाते हैं। वे परिपक्व होने के साथ ही मीठा हो जाते हैं, लाल रंग का सबसे प्यारा चरण होता है।
अन्य मीठे प्रकार के मिर्च जिन्हें आप सलाद में या तलने के लिए उपयोग करते हैं, जैसे जिप्सी या मीठा केला, परिपक्व होने में 65 से 70 दिन लगते हैं। ये प्रकार पीले शुरू होते हैं, नारंगी में गुजरते हैं, फिर लाल रंग के लिए परिपक्व होते हैं।
गर्म मिर्च पकने में सबसे लंबी अवधि ले सकती है। जबकि cayenne और jalapeño मिर्च 70 दिनों में पके होते हैं, pimientos 73 लेते हैं। और लोकप्रिय मिर्च मिर्च में 84 दिन लगते हैं।
वास्तविक फसल ही आपको यह पता लगाने में मदद करती है कि क्या मिर्च परिपक्व हैं। परिपक्व मिर्च काली मिर्च के पौधों को आसानी से खींच लेते हैं। काली मिर्च, मोड़ और इसे बंद करने के लिए खींच समझ। यदि आप सुनिश्चित हैं कि वे परिपक्व हैं, तो आप आसान होने पर प्रूनर्स का उपयोग कर सकते हैं।
